Una pera al giorno leva il medico di torno. Ti suona strano? Eppure non dovrebbe. Rimarrai sorpreso da quanti e quali siano i benefici della pera. Oltre a proprietà nutrizionali eccellenti, infatti, questo frutto italiano (il nostro paese è tra i primi produttori mondiali!) ha anche tanti benefici per la salute insospettabili. Studi scientifici evidenziano, infatti, che le preziose sostanze che contiene, come fibre, e antiossidanti, contribuiscono in molti modi al benessere del corpo.
Origini e Storia della Pera Abate
Il vero nome della pera Abate è Abate Fetel, colui che secondo la tradizione avrebbe selezionato per primo questa tipologia di pera nel corso del Quattrocento, nel paesino francese del Rodano dove era sacerdote. Le ricostruzioni storiche non sembrano però coincidere con la leggenda popolare che riconduce all’abate francese l’origine della pera Abate.
La fortuna della pera Abate si deve alla sua introduzione in Italia nel Secondo Dopoguerra: a partire dagli anni ’50, infatti, la coltivazione di questa varietà si sviluppa rapidamente in Pianura Padana, concentrandosi in modo particolare in provincia di Ferrara.
Caratteristiche Distintive
Come detto, la Abate Fetel è una pera autunnale: il suo periodo di maturazione inizia con il mese di settembre, abitualmente quando la buccia dei frutti inizia a diventare di colore giallo e la raccolta si protrae fino all’inizio di ottobre.
La principale caratteristica della pera Abate, che la rende facilmente identificabile fra tutte le altre tipologie di pere, è la sua forma allungata - paragonabile appunto a quella di una zucca. L’aspetto della buccia è rugginoso, su una tinta di colore giallo quando la pera giunge a maturazione, e al tatto risulta leggermente rugosa.
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Valori Nutrizionali e Calorie
Il viaggio alla scoperta dei benefici della pera parte da calorie e valori nutrizionali. A livello energetico una pera di circa 100 g fornisce 35 kcal. Circa come un’arancia (34 kcal) e un po’ meno di un kiwi (44 kcal) o una mela (53 kcal). L’apporto energetico delle pere è dovuto quasi completamente al loro contenuto di zuccheri. E anche qui c’è qualcosa da scoprire.
Le pere contengono per lo più fruttosio e sorbitolo, glucidi che hanno minore impatto sulla glicemia rispetto a glucosio e saccarosio (più presenti, ad esempio, nelle mele).
Contenuto di Fibre
Parlando di fibre, c’è una cosa che forse non sai. Tra i frutti freschi più comuni, la pera è quello più ricco di fibre. Ne contiene circa 3,8 g: molta più di kiwi (2,2 g), mele (2 g) o arance (1,6 g).
Grazie a questo “tesoretto”, le pere sono un toccasana per l’intestino, contrastando la stipsi e migliorando la salute della flora batterica.
Microelementi e Antiossidanti
La pera è ricca di microelementi alleati della salute come vitamina C, potassio e calcio. E anche di sostanze antiossidanti che contrastano l’invecchiamento e proteggono da malattie degenerative.
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Vuoi massimizzare i benefici della pera? Mangiala con la buccia. L’elevato contenuto di antiossidanti concorre in molti modi a determinare i benefici della pera.
Benefici per la Salute
Numerose ricerche hanno evidenziato i benefici della pera per la salute. Le Linee guida alimentari ministeriali suggeriscono il consumo di tre frutti freschi ogni giorno. Per tutti benefici della pera già elencati, essa rappresenta una scelta ideale a ogni età.
Pera Williams: un'Alternativa Ipocalorica
Entrando nello specifico delle proprietà nutrizionali delle pere williams è giusto rimarcare la sue qualità ipocaloriche, si parla infatti di meno di 30 calorie per ogni etto, questo grazie anche alla grande quantità d’acqua che una pera contiene (più dell’80%).
Una pera williams contiene una buona quantità di zuccheri semplici, come il fruttosio, che sono fondamentali per mantenere sempre pieno il “serbatoio” di energia del nostro organismo, troviamo inoltre la vitamina A, la vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, e anche le vitamine C, D, K e J.
Vanno inoltre sottolineate la grandi quantità di sali minerali che una pera williams può contenere: al suo interno abbiamo infatti potassio, ferro, sodio, fluoro, magnesio, calcio, e in mina percentuale anche rame e zinco.
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Come se non bastasse, la pera williams possiede anche un notevole quantitativo di fibre, circa il 17% del nostro fabbisogno quotidiano può essere ricoperto mangiando una sola pera, e di altri elementi con qualità antiossidanti.
In conseguenza di tutte queste proprietà, la pera williams possiede delle ottime capacità diuretiche e risulta di facile digestione, come un alimento molto leggero.
*3 Ricordiamo che queste sono evidenze scientifiche, ma sempre di carattere generale.
| Frutto | Calorie (kcal) | Fibre (g) |
|---|---|---|
| Pera | 35 | 3.8 |
| Arancia | 34 | 1.6 |
| Kiwi | 44 | 2.2 |
| Mela | 53 | 2.0 |
| Pera Williams | 30 | N/A |