La ciambella senza uova è una ricetta dolce all’acqua, senza latte e burro, perfetta per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa. Ho provato la ricetta della Torta all’acqua, un impasto base senza uova, latte e burro, e sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato ottimo. Realizzare la ciambella senza uova è molto semplice, basta lavorare l’impasto anche con una frusta a mano. Questa ciambella può essere gustata ed esaltata da un leggero velo di marmellata, perfetta per la prima colazione e l’ora della merenda.
Perché Preparare la Ciambella Senza Uova?
Ho deciso di proporre questa ricetta, la ciambella all’acqua senza uova, per semplice curiosità! Non è mia intenzione entrare nello specifico delle intolleranze alimentari, tuttavia è una versione molto apprezzata proprio da chi ricerca dolci per intolleranze al lattosio. Spesso ho semplicemente voglia di un dolce più leggero ma allo stesso tempo gustoso e soffice.
In generale, non sono una persona particolarmente facile alle amicizie: riesco a coltivarne poche, pochissime, ma dedico loro molto tempo ed energia. Come si sa, poi, il mio modo di comunicare l’affetto si esprime attraverso il cibo: per questo i miei pochi amici si trovano spesso sommersi di pane, torte e biscotti.
Niente burro, niente olio, niente latte, niente uova: è un miracolo che salti fuori una torta! La dose che vi indico qui sotto è per una teglia tonda da 22 cm o due stampi da plumcake piuttosto piccoli.
Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
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Ciambellone Senza Uova: Un Dolce Soffice e Veloce
Il ciambellone senza uova è un dolce soffice da colazione e merenda che si prepara in 10 minuti (al netto della cottura). Farina, zucchero, acqua, olio e lievito per un impasto che ben montato con un paio di fruste elettriche si trasforma in una torta soffice e delicata. Noi abbiamo scelto di profumarla alla vaniglia, ma se preferite potete aromatizzarla con scorza di arancia, limone o cannella in polvere.
Ingredienti per la Ciambella Senza Uova
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ciambella:
- 330 ml acqua (a temperatura ambiente)
- 300 g Farina 00
- 200 g Zucchero
- 100 ml Olio di semi di arachide
- q.b. aroma al limone
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione della Ciambella all’Acqua Senza Uova
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua ciambella senza uova:
- Ungere lo stampo con l’olio ed infarinare i bordi. Preriscaldare il forno a 180°.
- Versare l’acqua a temperatura ambiente in un recipiente aggiungendo lo zucchero.
- In un’altra ciotola versare la farina setacciata con il lievito.
- Mescolare bene con una frusta l’acqua e lo zucchero in modo da scioglierlo completamente. Aggiungere anche l’olio e gli aromi.
- Versare gradualmente la farina setacciata nel recipiente con l’acqua, procedendo con uno o due cucchiai alla volta. Continuare a mescolare con le fruste elettriche per evitare che si formino grumi.
- Al termine della lavorazione del composto, che dovrà risultare liscio e senza grumi, versare l’impasto nello stampo e cuocere a 180° per circa 50 minuti.
Preparazione Alternativa con il Bimby
Grazie al Bimby, la ciambella semplice senza uova è facilissima da preparare. Ecco come fare:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel.
Altri Passaggi Utili
Per preparare il ciambellone senza uova iniziate a mescolare l'acqua e lo zucchero in una ciotola con uno sbattitore elettrico. Unite i semini estratti dalla bacca di vaniglia e la farina setacciata con il lievito. Lavorate quindi con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo, ben areato e privo di grumi. Trasferitelo in uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato, e livellate.
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In una ciotola mettere dell’acqua a temperatura ambiente. Aggiungete anche il succo d’arancia che avrete privato di tutte le impurità presenti. Poco per volta aggiungete anche lo zucchero e lavorate con le fruste fino a quando questo si sarà sciolto perfettamente. A questo punto potete aggiungere l’olio di semi, aggiungendolo a filo così da dare il tempo al composto di assorbirlo per bene. Infine aggiungete la farina, il lievito e la scorza d’arancia e continuate a lavorare così da ottenere un composto perfettamente liscio ed omogeneo. Lavorate per diversi minuto l’impasto così da essere sicuri che non contenga grumi di alcun tipo che rischierebbero di rovinare il risultato finale. Preparate, quindi, uno stampo per ciambellone, cospargete con olio e farina ed aggiungete il composto appena realizzato. Il ciambellone all’acqua all’arancia sarà quindi pronto per essere messo in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la vostra torta.
Consigli Aggiuntivi
- Per un tocco in più, puoi aggiungere cacao per una versione al cacao.
- Se vuoi rendere vegan il tuo ciambellone, sostituisci il latte vaccino con uno vegetale.
- Per personalizzare il sapore, usa succo d’ananas o succo di pesca al posto del succo d’arancia.
Il ciambellone senza uova è un soffice e goloso dolce da gustare appena sfornato al naturale, inzuppato in una tazza di latte, oppure tagliato a metà e farcito con marmellata o Nutella. Una ricetta perfetta per gli allergici alle uova o coloro che non possono introdurle nella loro alimentazione.
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