La crema al mascarpone è una vera delizia spalmata su panettone e pandoro. Già il panettone o il pandoro sono una vera leccornia, ma con un’aggiunta di questa delizia, diventano davvero una bomba di gusto. Ma se preferite una versione senza lattosio vegan ecco le nostre golose alternative.
Se si ha un regime alimentare vegan o senza lattosio, o alcuni ospiti sappiamo che hanno queste esigenze, prestiamo attenzione a tutto il menù, fino al dolce. La crema al mascarpone infatti non si presta a essere consumato da chi segue questo regime alimentare. Ecco cosa preparare.
Qui di seguito vi proponiamo l’alternativa vegan alla classica crema al mascarpone, simile nella consistenza e ugualmente buona. Poi, se continuate a scorrere l’articolo, troverete anche delle altre creme alimentari, valide e altrettanto golose.
Ricetta Crema al Mascarpone Vegana
Ingredienti:
- 250 g di yogurt di soia senza zucchero
- 50 ml di latte di soia
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di panna vegetale da montare
- curcuma qb
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Per prima cosa, rivestite un colino con uno strofinaccio pulito, in cui dovrete versare all'interno lo yogurt vegetale.
- Poi richiudete il canovaccio e mettete il colino in una ciotola in frigorifero per tutta la notte.
- L’indomani, preparate la panna di soia, montando il latte di soia con l'olio.
- Ora aggiungete lo yogurt, che ormai avrà rilasciato tutti i liquidi.
- In una ciotola a parte montate con le fruste elettriche la panna vegetale con lo zucchero.
- Ora unite la panna con il mascarpone e aggiungete la curcuma e la vaniglia.
- Amalgamate il tutto: la crema al mascarpone vegan è pronta!
Consigli per Preparare la Crema al Mascarpone Vegana
Un’alternativa vegan al mascarpone? La crema di cocco. La dolcezza del cocco e la cremosità simile a quella del mascarpone rendono questa crema perfetta per essere spalmata su panettone e pandoro. Volete un effetto più “nuvola”? Quindi, per prima cosa va strizzato per far fuoriuscire l’acqua in eccesso. Poi lo si può frullare, aggiungendo un po’ di latte di cocco, per ammorbidirlo.
Le creme al formaggio vegano spalmabile ormai sono di facile reperibilità al supermercato. Sceglietene una, amalgamatela con una spruzzata di latte di cocco, montate il tutto ed ecco la vostra crema alternativa vegan. Sostituisci il mascarpone con una crema al formaggio vegano.
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Come Conservare la Crema al Mascarpone Vegana
Essendo un prodotto a base di ingredienti freschi, conviene consumarla al momento. Ma se ne avanzate, potete conservare la vostra crema al mascarpone vegan in un recipiente ermetico in frigo per al massimo un paio di giorni.
Altre Creme Vegane per i Tuoi Dolci
Ecco a voi quattro creme dolci vegan super buone per i vostri dolci!
- Crema 1: In un pentolino antiaderente scalda la bevanda vegetale con lo zucchero, la scorza di limone e l’anice stellato. Estrai gli aroma, versa tutto nella restante bevanda vegetale e mescolate di continuo fino a quando non avrà raggiunto la densità di una crema. Versatela in un contenitore, ricoprite con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
- Crema 2: Mettete gli ingredienti in polvere in una ciotola e unite una parte di bevanda di soia mescolando molto bene con una frusta per sciogliere i grumi.
- Crema 3: Lascia tutta la notte il tofu a sgocciolare in un colino per renderlo il più possibile compatto, mescola con lo zucchero e aggiungi le gocce di cioccolato.
- Crema 4: In un pentolino antiaderente riscalda la bevanda vegetale con lo zucchero e gli aromi. Aggiungi il succo d’arancia e lasciate addensare la crema sul fuoco. Lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Crema al Mascarpone Senza Uova: Un'Alternativa Leggera
La crema al mascarpone è uno dei dessert al cucchiaio più goloso e facile da realizzare, spesso usato per farcire dessert come il tiramisù o per accompagnare i tradizionali dolci delle feste come il panettone o il pandoro. Per rendere questa deliziosa crema più leggera vi proponiamo una versione di crema al mascarpone senza uova, al profumo di agrumi e aromatizzata con il liquore Grand Marnier che con il suo aroma dolce e profumato si sposa deliziosamente con la scorza di arancia. Sarà perfetta per realizzare un goloso tiramisù senza uova o per arricchire i vostri dolci preferiti.
Continuate a montare finché non sarà spumosa. A questo punto unite la panna al mascarpone, amalgamate delicatamente con una spatola i due composti per non smontare la panna. Conservate la crema al mascarpone senza uova in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo.
Come Farcire il Panettone con Diverse Creme
Preparare la crema pasticcera come da ricetta. Poi metterla a freddare e intanto montare la panna. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o nel forno a microonde e iniziare a preparare le tre farciture.
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Dividere la crema in due parti, aggiungere ad una parte metà panna montata, mescolare bene, ottenendo così una crema Chantilly; unire la restante panna montata alla cioccolata sciolta, sempre mescolando ottenendo la mousse al cioccolato.
Posizionare il panettone su un vassoio, tagliarlo orizzontalmente in 4 parti, bagnare ogni parte con qualche cucchiaio di succo d'arancia (o vino dolce, se si preferisce), spalmare il primo strato con la crema pasticcera, il secondo con la crema chantilly, il terzo con la mousse al cioccolato; ricoprire con l'ultimo strato.
Coprire il panettone con la pellicola alimentare, metterlo in frigorifero per diverse ore, meglio per una giornata intera.
Mascarpone Vegano Fatto in Casa: Una Ricetta Irresistibile
Vuoi conoscere la ricetta del mascarpone vegano? Prima ti faccio venire l’acquolina in bocca con un abbinamento super mega goloso: crema al mascarpone vegetale + pandoro vegan fatto in casa. Ok, ora sotto con la ricetta. Frulla tutti gli ingredienti con un food processor fino a quando non avrai ottenuto una crema compatta, liscia e spumosa.
Questa crema al mascarpone senza uova, lattosio e latte è un’alternativa davvero gustosa e nutriente alla crema al mascarpone tradizionale. La crema al mascarpone “senza” si sposa perfettamente anche con il panettone vegano e con qualsiasi biscotto come i biscotti vegan al tahin e cacao che ti ho mostrato qualche mese fa. E poi, ammettiamolo: anche da sola, a cucchiaiate, fa la sua (sporca!) figura.
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Vallé Il Cremoso: L'Alternativa 100% Vegetale al Mascarpone
La crema al mascarpone vegetale è una delle gustose ricette che puoi fare con Vallé Il Cremoso, l’alternativa 100% vegetale al mascarpone. Cremosissima e dal gusto più leggero perché non contiene latticini, è a base mandorla! Questa ricetta avrà lo stesso gusto di quella tradizionale, con tutta la leggerezza di Vallé! Provala con il pandoro o il panettone a Natale, utilizza questa morbida crema per farcire i tuoi dolci natalizi o servila al cucchiaio oppure in coppette da gustare come dessert a fine cena. Scopri qui i passaggi per una crema al mascarpone vegetale buonissima e facile: Da un'idea di Esperti Vallé
La crema al mascarpone vegetale è una delle gustose ricette che puoi fare con Vallé Il Cremoso, l’alternativa 100% vegetale al mascarpone. Cremosissima e dal gusto più leggero perché non contiene latticini, è a base mandorla! Questa ricetta avrà lo stesso gusto di quella tradizionale, con tutta la leggerezza di Vallé! Provala con il pandoro o il panettone a Natale, utilizza questa morbida crema per farcire i tuoi dolci natalizi o servila al cucchiaio oppure in coppette da gustare come dessert a fine cena. Scopri qui i passaggi per una crema al mascarpone vegetale buonissima e facile:
Cosa ci serve? Dosi per 8 persone
- Crema al mascarpone vegetale 500 g di CREMOSO
- 3 uova (divisi tuorlo e albume)
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaio di rum (facoltativo)
- Minuti preparazione: 10 min
- Minuti di cottura: 0 min
Dividere tuorli da albumi e montare questi a neve. In un’altra ciotola lavorare con la frusta lo zucchero ed i tuorli, poi aggiungere Il CREMOSO ed il rum. Aggiungere a questo composto gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto. Lasciar riposare circa un’ora prima di utilizzarla oppure semplicemente servirla.