La Crostata vegana al cioccolato è una delizia che saprà conquistare tutti, vegani e non solo. È una crostata senza uova, senza burro e senza latte né derivati animali, sana, genuina ma allo stesso tempo golosissima!
Realizzata con la pasta frolla vegan a base di farina, acqua, olio e zucchero di canna, accoglie un ripieno morbido e cremoso di crema al cioccolato vegana senza uova, fatta di acqua, cioccolato fondente e fecola. Una crostata vegana perfetta per intolleranti, bambini, chi segue un regime alimentare vegano; ma anche per tutti quelli che amano le crostate!
È talmente buona, morbida e cremosa che si fa fatica a capire che sia una crostata senza tanti ingredienti! Proprio come per i golosissimi Biscotti vegani.
Perché Scegliere Questa Ricetta?
- Senza ingredienti di origine animale: Perfetta per chi segue una dieta vegana o è intollerante a uova e latticini.
- Sana e genuina: Realizzata con ingredienti semplici e naturali.
- Facile e veloce: Il ripieno si prepara in pochi minuti!
- Versatile: Ideale per ogni occasione, dalla colazione al dessert.
Ingredienti e Preparazione
La Ricetta è facile e super veloce! Il ripieno si prepara in 4 minuti esatti! La Crostata vegana al cioccolato è un dolce perfetto per tutte le occasioni, da una colazione sana e genuina ad una merenda pomeridiana, ad dessert di fine pasto, da servire davanti ad un buon caffè o liquore!
Consigli Utili
- Al posto della pasta frolla vegana, potete utilizzare una Pasta frolla vegana al cacao, le dosi sono praticamente identiche.
- Se vi piace l’accostamento del cioccolato con la frutta, potete aggiungere alla crema in cottura delle more o fragole, per un tocco in più!
- Se volete realizzare una frolla vegan al cacao senza glutine basterà sostituire la farina classica con una farina di riso o per celiaci.
- Per rendere più aromatico l’impasto potete sostituire 50 gr di farina con farina di mandorle.
Conservazione
- A temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
- In frigo per 3 - 4 giorni.
- Poi passate alla congelazione.
Varianti e Alternative
Prima di tutto tenete conto che potete riadattare a questo tipo di frolla tutte le Crostate che vi piacciono! Con questo impasto viene fuori una crostata grande da 22 - 26 cm. Inoltre con questo impasto potete realizzare squisiti dolcetti ,mignon, crostatine e naturalmente i Biscotti vegani che vi piacciono! da quelli farciti con marmellata a quelli glassati al cioccolato!
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Crostata di Cacao, Nocciole e Cioccolato Fondente
La crostata di cacao, nocciole e cioccolato fondente è una torta vegan farcita con una crema di latte, o meglio di bevanda vegetale. Preparate la pasta frolla per la base impastando velocemente tutti gli ingredienti: farina, zucchero, cacao, lievito, scorza grattugiata, olio, un pizzico di sale e 50-60 ml d’acqua.
Crostata Vegana con Pere e Cioccolato
Se desideri provare una ricetta innovativa per un dolce, questa Crostata Vegana con pere e cioccolato potrebbe essere un'ottima scelta. La combinazione di pere e cioccolato fondente crea un gusto intrigante che molti apprezzano.
Si prepara in un attimo, mescolando gli ingredienti in una ciotola. Mezz’ora prima di preparare la pasta frolla, setaccia la farina di ceci in una padella e lasciala tostare a fiamma bassissima per 10 minuti, girando spesso. Prepara la pasta frolla vegan senza glutine: setaccia nuovamente la farina di ceci precedentemente tostata e ormai fredda e versala in una ciotola, aggiungi farina di nocciole, zucchero, cacao e lievito. Infine olio e poco alla volta l’acqua.
Impasta e stendi su una tortiera formando bordi e fondo. Riprendi la base di frolla, disponi le pere sulla base e copri con la torta soffice. Decora la superficie con granella di nocciole e gocce di cioccolato e cuoci in forno caldo a 170 gradi per 20-25 minuti. Conserva la crostata pere e cioccolato in frigo.
Ingredienti per la Base
- 175 g di farina
- 75 g di farina di mandorle
- 140 g di zucchero a velo
- 140 g di margarina vegetale
- 4 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 punta di vaniglia
Ingredienti per la Crema al Cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente
- 200 g di panna vegetale da cucina
- 100 g di zucchero a velo
- 30 g di farina di riso o fecola di patate
- 30 g di margarina vegetale
Procedimento
- Prepara la frolla: In una ciotola setaccia la farina, lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungi le mandorle ridotte in farina, il sale e la vaniglia in polvere. Mescola per amalgamare le polveri, quindi aggiungi la margarina, poco alla volta impastando con le mani. Lavora l’impasto il minimo indispensabile, fino a ottenere un panetto liscio. Copri l’impasto e fallo riposare in frigo per 30 minuti.
- Prepara la crema: Trita grossolanamente il cioccolato al coltello. In un pentolino metti la farina di riso (o la fecola di patate), lo zucchero a velo e la panna. Mescola bene con una frusta per sciogliere gli ingredienti. Fai scaldare a fiamma bassa per pochi minuti, fino a raggiungere quasi il bollore. Aggiungi il cioccolato fondente tritato, poco alla volta, mescolando con la frusta per far sciogliere il cioccolato e amalgamarlo alla panna. Cuoci a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza di una crema. Spegni la fiamma e aggiungi la margarina. Mescola bene per farla sciogliere. Versa la crema in una ciotola. Copri e falla intiepidire.
- Cuoci la crostata: Preriscalda il forno a 175°, poi prendi l’impasto dal frigo, tagliane 1/3 e tienilo da parte. Stendi il pezzo più grande con il matterello fino a ottenere un disco dello spessore di 4 mm. Stendi anche il pezzo più piccolo e ritaglia delle strisce. Metti la base in una teglia per crostate oliata e infarinata. Versa la crema al cioccolato sulla base e livellala bene, poi decora la crostata con le strisce di pasta. Cuoci la crostata nel forno caldo per 40 minuti.
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