La candida orale, o mughetto, è un'infezione della bocca causata dal fungo Candida albicans. Questo fungo è normalmente presente nel nostro organismo e svolge un ruolo nella digestione degli zuccheri. Tuttavia, quando le difese immunitarie si abbassano o l'equilibrio del corpo si altera, la candida può proliferare eccessivamente, causando fastidiose infezioni.
La dieta gioca un ruolo cruciale nella gestione della candida orale. Alcuni cibi favoriscono la proliferazione del fungo, mentre altri la inibiscono. Sapere quali alimenti scegliere può facilitare la guarigione e prevenire nuove infezioni. È essenziale consultare un nutrizionista per evitare carenze nutritive dovute a restrizioni dietetiche severe.
Candida Albicans: Cos'è e Come Agisce
La Candida albicans è un lievito normalmente presente nell’intestino umano. Inizia a causare problemi quando prolifera in modo eccessivo, prevalendo sugli altri microrganismi e instaurando una disbiosi, ovvero l’alterazione dell’equilibrio del microbiota intestinale. Se la Candida migra in altri distretti corporei, possono presentarsi situazioni patologiche spiacevoli.
Un ruolo cruciale spetta al sistema immunitario: se è compromesso, porta a maggiore vulnerabilità per le recidive da Candida. Stress, errata alimentazione, uso di antibiotici e pillola anticoncezionale sono tra le cause scatenanti. Alcune situazioni fisiologiche, come la gravidanza, o patologiche, come il diabete, possono aumentare il rischio di candidosi.
Come si Cura la Candida Orale?
La patologia viene diagnosticata dal medico a seguito di appositi test di laboratorio (colture) ed in genere il trattamento proposto è a base di antimicotici orali e/o locali. Purtroppo, la Candida è in grado di mutare molto velocemente e di diventare resistente alla maggior parte dei farmaci. Per questo è assolutamente necessario rivolgersi ad un esperto e non praticare il fai-da-te.
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La soluzione, come per moltissime altre patologie, risiede nell’approccio integrato. La dietoterapia è articolata e va tarata sulle caratteristiche del paziente. Essa ha una durata variabile a seconda dei casi e prevede l’utilizzo di alimenti e di integratori funzionali. La sola restrizione glucidica non è sufficiente.
Cibi da Evitare in Caso di Candida Orale
La Candida albicans si nutre principalmente di zuccheri. Pertanto, è fondamentale limitare o eliminare i seguenti alimenti:
- Dolci e Zuccheri: Dolci, miele, bibite gassate, caramelle, frutta disidratata (datteri, uva, fichi secchi).
- Frutta Zuccherina: Consumare con moderazione, evitando fichi e uva, e preferendo mele verdi o frutti di bosco.
- Latticini: Latte, burro e formaggi, specialmente quelli meno stagionati, contenenti lattosio.
- Cereali con Glutine e Lieviti: Pane, farine raffinate e prodotti lievitati con lievito naturale (lievito di birra).
- Patate: Ricche di carboidrati e amidi.
- Alcolici: Contengono lieviti e sono ricchi di zuccheri.
- Cibi Acidi: Eccessivo consumo può alterare il pH orale.
Cibi Permessi e Consigliati
Esistono molti alimenti che non solo sono permessi, ma addirittura consigliati per le loro proprietà antinfiammatorie:
- Verdure: Preferire quelle meno dolci, come verdure a foglia verde (insalate, broccoli, verze), ricche di fibre e acido folico. Moderare il consumo di zucca e carote.
- Cereali Senza Glutine: Meglio se integrali.
- Proteine Animali: Uova, pesce e carne (preferire carni bianche).
- Aglio Crudo: Funzione antinfiammatoria comprovata.
- Olio di Cocco e Olio Extravergine d’Oliva: Ricchi di acidi grassi con azione antimicotica e antibatterica. Consumare a crudo.
- Curcuma: Contiene curcumina, che limita la crescita della Candida.
- Yogurt e Probiotici: Rinforzano la flora batterica intestinale.
La migliore dieta per trattare la candidosi orale include anche:
- Cannella: Contiene composti che controllano la candidosi orale.
- Succo di mirtillo non zuccherato: Crea un ambiente acido sfavorevole alla crescita della candida.
- Verdure fermentate: Rafforzano il sistema immunitario e aumentano la microflora nel corpo (Kimchi, sottaceti e crauti).
Consigli Utili
Oltre alla dieta, è importante adottare alcune abitudini per prevenire e combattere la candida orale:
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- Più Relax: Ridurre lo stress per non compromettere le difese immunitarie.
- Evitare Pasti Abbondanti: Rallentano la digestione e riducono il benessere della flora batterica.
- Igiene Orale: Lavarsi i denti dopo i pasti e utilizzare collutori per neutralizzare il pH orale.
- Acqua Salata: Effettuare risciacqui con acqua salata per le proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie.
- Spazzolino: Utilizzare uno spazzolino a setole morbide e sostituirlo regolarmente.
Esempio di Dieta per la Candida
Un regime alimentare può risultare molto penalizzante visto il basso apporto glicidico (nei casi considerati più severi si consiglia di non superare un apporto giornaliero di carboidrati superiore ai 60 grammi).
Un esempio di cena potrebbe essere:
- Pesce 150-200 gr, oppure carni bianche 150 gr.
Candida Orale nei Bambini
La candidosi orale nei bambini, conosciuta anche come mughetto, è un'infezione comune causata dalla proliferazione del fungo Candida albicans. Si manifesta con placche bianche o cremose sulla lingua, nel palato e all'interno delle guance, che possono essere dolorose e difficili da rimuovere.
Il trattamento consiste in antifungini topici, come il nistatina, applicati direttamente nella bocca del bambino.
Candida Orale: è Contagiosa?
La candidosi orale può essere contagiosa, ma non si trasmette con la stessa facilità di malattie virali come l'influenza. La trasmissione avviene principalmente attraverso il contatto diretto con secrezioni orali infette.
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Tuttavia, la Candida di per sé non è altamente contagiosa e, spesso, l'infezione si sviluppa quando c'è un'immunità compromessa o uno squilibrio nella flora orale.
Tabella Riepilogativa Alimenti
| Alimenti da Evitare | Alimenti Permessi |
|---|---|
| Dolci, zuccheri, frutta zuccherina, latticini, cereali con glutine e lieviti, patate, alcolici, cibi acidi | Verdure (foglia verde), cereali senza glutine, proteine animali, aglio crudo, olio di cocco, olio extravergine d’oliva, curcuma, yogurt, probiotici |