Il mal di stomaco è un sintomo piuttosto frequente che riguarda un insieme di disturbi percepiti a livello gastrico, cioè localizzati nella parte superiore dell’addome e al di sotto dello sterno. A tutti è capitato, almeno una volta, di soffrire di problemi di stomaco o di avere difficoltà di digestione. Può succedere saltuariamente, a causa di un pasto troppo abbondante, oppure si può trattare di una condizione cronica, che spesso è associata ad altre patologie. Vediamo cosa mangiare per favorire il recupero e attenuare il fastidio.
Sintomi del Mal di Stomaco
Nella maggior parte dei casi, il mal di stomaco si manifesta con:
- Dolore addominale
- Senso di bruciore localizzato dietro lo sterno
- Nausea
- Vomito
- Eruttazioni frequenti
- Meteorismo
- Senso di pesantezza
- Gonfiore addominale
- Crampi
Cosa Mangiare in Caso di Mal di Stomaco
In caso di mal di stomaco, sono da prediligere gli alimenti leggeri, a basso contenuto lipidico, ben cotti e poco conditi che aiutano la digestione e non intaccano le pareti gastriche.
Una volta compreso come comportarci ogni giorno, capiamo cosa mangiare per ridurre il mal di stomaco. Partiamo dal principio, da quando acquistiamo il cibo che porteremo sulla nostra tavola. È importante scegliere materie prime e alimenti leggeri per lo stomaco, non trasformati. Anziché comprare un’insalata di farro già pronta è bene procurarsi tutti gli ingredienti necessari per prepararcela da soli.
Che si tratti di un sintomo legato al reflusso o alle difficoltà di digestione, in caso di mal di stomaco è bene preferire:
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- Cereali integrali
- Verdura di stagione facili da digerire
- Proteine magre (pesce, uova, legumi, carne bianca)
- Olio extravergine d’oliva
Anche le modalità di cottura, infatti, sono importanti in caso di mal di stomaco. Sono da preferire cotture leggere come piatti cotti alla piastra, lessi, al vapore, al forno.
Puoi cuocere verdura, legumi, farro, orzo o riso, in abbondanza quando hai tempo e conservarli in maniera corretta per alcuni giorni.
8 Alimenti Amici dello Stomaco
Scopriamo otto alimenti alleati dello stomaco:
- Pane tostato e/o fette biscottate e/o crackers in piccole dosi per “tamponare” eventuali acidità e bruciore correlati.
- Carne e pesce magri cotti alla griglia, al forno, al cartoccio.
- Avena, riso e cereali, anche integrali.
- Legumi, valida fonte proteica vegetale. Se non si tollerano le fibre, possiamo passare i legumi con il passaverdure.
- Banane, mele e pere, anche cotte o ridotte in purea, ad azione equilibrante e remineralizzante, ricche di fibre naturali e indicate anche in caso di fastidio allo stomaco nel dopo sbornia.
- Verdure lesse. In particolare, scegliamo patate, carote, finocchi lessati e conditi con olio extra vergine di oliva a crudo.
- Yogurt al naturale o yogurt greco, ad azione equilibrante.
- Erbe aromatiche come salvia, rosmarino, timo, origano, basilico, alloro o alcune spezie come la curcuma e il curry dolce, se utilizzati con parsimonia, possono esercitare un’azione favorevole sulle funzioni digestive.
Cibi da Evitare in Caso di Mal di Stomaco
In linea generale, però, ci sono delle categorie di alimenti che più di altre causano mal di stomaco e che pertanto andrebbero evitate da chi ne soffre. In caso di dolore allo stomaco, meglio evitare alcuni cibi e bevande, come ad esempio:
- Salumi e insaccati, come salame, mortadella, salsiccia, pancetta
- Carni rosse, come quella di manzo e di maiale
- Formaggi (specie se stagionati), come pecorino, mascarpone, parmigiano, cheddar
Sono tutti alimenti grassi che andrebbero evitati in caso di mal di stomaco. I grassi non vengono digeriti nello stomaco ma qui si organizzano in grosse gocce che allungano i tempi di digestione del cibo.
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- Cibi fritti
- Snack salati, come chips o pop corn
- Snack dolci, come biscotti confezionati, barrette di cioccolato, caramelle, cioccolatini
- Cibo in scatola, come sughi pronti o verdure precotte
- Cibi pronti e surgelati, come pizze e lasagne
Cibi troppo speziati, però, possono aggravare il mal di stomaco, soprattutto se conditi con spezie con un’azione irritativa nei confronti delle pareti gastriche. Tra queste rientra il peperoncino, per il suo contenuto di capsaicina, ma anche il pepe, il curry e la paprika. Pur non trattandosi di spezie ma di salse, è bene parlare anche di ketchup e maionese. Oltre a questi alimenti è sicuramente da evitare l’alcol.
- Cibi ricchi di grassi: possono rallentare la digestione e contribuire all’insorgenza di fastidio a livello gastrico. Meglio limitare dunque il consumo di formaggi grassi, insaccati salati, conservati sottolio e tutti i cibi fritti. Evitiamo inoltre dolciumi, intingoli e salse piccanti.
- Peperoni, cetriolo, aglio e cipolla: sono da consumare secondo la propria tollerabilità individuale.
- Cioccolato: può contribuire a peggiorare l’irritazione della mucosa gastrica.
- Pomodori e agrumi: possono peggiorare l’acidità di stomaco.
- Cibi e spezie piccanti: a causa dell’azione irritante sulla mucosa gastrica.
- Caffè, bibite gassate, tè al limone e alcolici: contribuiscono ad aumentare il bruciore di stomaco, e un loro consumo frequente può danneggiare la mucosa gastrica.
Consigli Utili per Alleviare il Mal di Stomaco
Per attenuare il disturbo, possono essere utili piccoli accorgimenti nelle nostre abitudini quotidiane, sia alimentari sia comportamentali:
- Mangiare lentamente, poiché una corretta masticazione facilita la digestione e riduce i tempi di permanenza gastrica del cibo; restiamo poi seduti una decina di minuti al termine del pasto.
- Non coricarsi subito dopo il pasto, ma attendere circa tre ore.
- Mantenere il più possibile orari regolari, senza saltare i pasti o ritardarli eccessivamente.
- Preferire cotture leggere al vapore, ai ferri, alla griglia, alla piastra, a lesso, al forno e al cartoccio.
- Consumare i pasti in un ambiente che favorisce il rilassamento.
Ulteriori Rimedi
In caso di forme occasionali di male allo stomaco, possono rivelarsi utili altri rimedi:
- Citrati e vitamine possono essere d’aiuto. I citrati contrastano l’eccesso di acido gastrico, tamponandolo grazie alla loro azione alcalinizzante che promuove la regolarizzazione del pH gastrico. Le vitamine B1 e B2 migliorano le funzioni digestive con un corretto assorbimento di grassi, carboidrati e proteine, contribuendo al benessere dello stomaco.
- Tisane a base di camomilla, melissa, salvia, alloro, finocchio o valeriana.
- Applicazioni con la borsa dell’acqua calda, per distendere i muscoli addominali e lenire gradualmente il dolore.
Abitudini da Evitare
Anche se mangiassimo solo cibi contro il mal di stomaco, ma seguissimo uno stile di vita irregolare, non riusciremmo comunque a risolvere il problema. Mantenere uno stile di vita sano contribuisce a prevenire i disturbi gastrointestinali. Per questo un primo passo per agire sul mal di stomaco è quello di rivedere le proprie abitudini. Ecco 7 cattive abitudini da eliminare se soffri di mal di stomaco:
- Fare pochi pasti durante il giorno
- Fare pasti abbondanti
- Consumare molti alimenti confezionati
- Mangiare velocemente
- Bere troppi alcolici
- Fumare
- Coricarsi subito dopo mangiato
Tabella Riepilogativa: Cibi Consigliati e Cibi da Evitare
| Cibi Consigliati | Cibi da Evitare |
|---|---|
| Cereali integrali | Salumi e insaccati |
| Verdura di stagione | Carni rosse |
| Proteine magre (pesce, uova, legumi, carne bianca) | Formaggi stagionati |
| Olio extravergine d’oliva | Cibi fritti |
| Pane tostato e fette biscottate | Snack salati e dolci confezionati |
| Avena, riso e cereali integrali | Cibi in scatola e surgelati |
| Banane, mele e pere (anche cotte) | Cibi e spezie piccanti |
| Verdure lesse (patate, carote, finocchi) | Caffè, bibite gassate, alcolici |
| Yogurt al naturale o greco | Pomodori e agrumi |
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