Da grande appassionata di dolcetti non potevo esimermi dallo sperimentare anche con la air fryer, ora che è diventata una presenza costante. Nonostante a mio avviso la friggitrice ad aria non sia lo strumento più adatto ai dolci, che normalmente patiscono la cottura ventilata asciugandosi tantissimo, con questi bocconcini morbidi credo di aver trovato l’eccezione che conferma la regola.
Muffin alle Mele in Friggitrice ad Aria
I Muffin alle mele preparati in friggitrice ad aria rappresentano un dessert salutare, semplice e veloce da fare, ma tanto ricco di sapore! I muffin alle mele rappresentano un piatto che fonde la tradizione (dolce originario degli Stati Uniti) alla sperimentazione con l’aggiunta delle mele. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, questi deliziosi dolcetti conservano tutta la loro bontà senza l'eccesso di olio, risultando leggeri e nutrienti. La combinazione di morbida consistenza e l’aroma delle mele rende questi muffin perfetti per una pausa golosa o come dolce fine pasto.
Ingredienti
- Farina
- Uova
- Zucchero
- Yogurt
- Burro fuso
- Lievito per dolci
- Mele
- Semi di bacca di vaniglia
Preparazione
- Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
- Aggiungi il burro fuso intiepidito continuando a mescolare.
- Versa farina e lievito setacciati e mescola per amalgamare bene il tutto.
- Dopo aver lavato le mele, tagliale finemente.
- Prepara i pirottini adatti alla cottura in friggitrice e riempili per circa 3/4.
- Cuoci per circa 15 minuti a 150 °C, controllando in base alla tua friggitrice.
Consigli e conservazione
Se preferisci, puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, gherigli di noce o lamelle di mandorle tostate, oppure cospargerle con uno strato leggero di zucchero a velo. A piacere, è possibile profumare l'impasto con un pizzico di cannella, di cardamomo in polvere o con la scorza grattugiata di un limone biologico al posto della vaniglia.
Puoi conservare i muffin alle mele a temperatura ambiente, ben chiuse in un contenitore ermetico, per 3 giorni al massimo.
Banana Muffin al Cioccolato in Friggitrice ad Aria: Ricetta Veloce e Nutriente
10' di Cottura, solo 80 Calorie e Senza Zucchero.
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Ingredienti
- 100 g banana
- 1 uovo
- 150 g albume
- 20 g burro di arachidi (per me al cioccolato)
- 30 g cacao magro in polvere
- 50 g farina di avena istantanea o preferita
- Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione
- Frulla la banana con uovo, albume e burro di arachidi.
- Aggiungi poi gli altri ingredienti (tranne le gocce) ed unisci in modo omogeneo.
- Versa in pirottini per muffin senza riempire fino all'orlo per non far fuoriuscire l'impasto.
- Metti in friggitrice e cuoci a 160° per 10 minuti.
Muffin con Albumi in Friggitrice ad Aria
Oggi, vi offro i Muffin con albumi nella friggitrice ad aria.La sto usando parecchio e oggi ho voluto provare a fare dei dolcetti. Sì, avete capito bene, ho realizzato dei Muffin con degli albumi che mi erano avanzati. In soli 15 minuti erano pronti ed erano anche buoni. Ideali da consumare a colazione o a merenda. Se vi va di prepararli, allora seguite le mie indicazioni.
Ingredienti
- 35 g Albumi
- 90 g Farina 00
- 50 g Zucchero
- 75 ml Latte
- 4 g Lievito in polvere per dolci
- 1 bustina Vanillina
- 31 g Burro
- 2 cucchiai Gocce di cioccolato
Preparazione
- In una ciotola mettere l’albume, separato dal tuorlo. Fare attenzione durante questa operazione in modo che il tuorlo non si rompa e si mischi con l’albume, perché, in quel caso, quest’ultimo non si monterebbe a neve.
- In un’altra ciotola, mettere insieme lo zucchero, l’olio di semi di girasole, i latte e la bustina di vanillina e mescolare questi ingredienti.
- Setacciare la farina con il lievito per dolci e unirla, poca alla volta ai liquidi. Mescolare sempre, per evitare che si possano formare grumi.
- Aggiungere gli albumi montati a neve a cucchiaiate e incorporarli con una spatola, facendo dei movimenti dall’alto verso il basso per non smontarli.
- Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, andare aggiungendo le gocce di cioccolato, incorporandole sempre con movimenti dall’alto verso il basso e controllando che si siano sparpagliate in tutto l’impasto in modo uniforme.
- Dividere il preparato nei pirottini, aiutandosi con un cucchiaio, riempiendoli fino ad un centimetro sotto l’orlo. Se i pirottini sono piccoli, potrebbe essere necessario dividere l’impasto in 5 formine e non in 4.
- Accendere la Friggitrice ad aria e lasciarla scaldare per 3 minuti a 160°. Estrarre il cestello e mettere sul fondo un foglio di carta forno e poi i muffin, che io ho messo, a loro volta, dentro le vaschettine di carta alluminio. Lasciare cuocere per 15 minuti.
- Fare la prova stecchino per vedere se sono cotti all’interno. Se così non dovesse essere, programmare altri due minuti di cottura. Tirare fuori i dolcetti e lasciarli raffreddare.
Muffin all’Acqua e Cacao Senza Uova, Burro e Latte
I muffin sono perfetti e golosi da mangiare a merenda o a colazione, ed esistono di tanti gusti diversi. Oggi vediamo una versione semplice, golosa e leggerissima: i miei muffin all’acqua e cacao senza uova, senza burro e senza latte, dal cuore morbido al cioccolato che si scioglierà in bocca. Per la cottura useremo la friggitrice ad aria, ma potete utilizzare il forno in alternativa.Questi muffin all’acqua e cacao sono leggerissimi, hanno una consistenza morbidisissima come quella di una nuvola, sono golosissimi e l’interno avrà una bellissima sorpresa con il cuore di cioccolato che vi conquisterà.
Come vedrete dalla ricetta, sono semplicissimi da fare. Serviranno pochi e semplici ingredienti, e sono adatti anche a chi ha intolleranze al lattosio o a chi è vegano grazie all’assenza di uova, latte e derivati. La cottura in friggitrice ad aria poi permetterà di cuocere questi muffin in maniera super veloce. Seguendo i miei consigli di cottura, otterrete dei muffin perfetti.
Muffin in Friggitrice ad Aria con il Bimby
Abbiamo voluto preparare dei golosi muffin in friggitrice ad aria con il Bimby perché avevamo voglia di qualcosa di dolce senza dover aspettare troppo tempo ed ecco che è nata l’idea: preparare l’impasto dei muffin con il Bimby e cuocerli non nel forno, come vorrebbe la ricetta tradizionale, ma nella decisamente più rapida friggitrice ad aria.
Cuocere i muffin nella friggitrice ad aria dopo aver realizzato il loro impasto con il Bimby ha velocizzato una ricetta già di per sé molto immediata, da replicare quando ti viene una voglia improvvisa di dolce o hai poco tempo per cucinare, oppure nel caso in cui arrivino degli ospiti inattesi. In tutte queste situazioni, anziché rinunciare all’idea di gustare qualcosa di buono, potrai mangiare dei muffin Bimby sofficissimi.
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Noi abbiamo deciso di preparare dei muffin Bimby semplici e leggeri, tanto che nel loro impasto è assente il burro, ma naturalmente tu potrai decidere se arricchirli con le gocce di cioccolato o con la frutta secca. I muffin in friggitrice ad aria fatti con il Bimby sono perfetti per la colazione o la merenda, da servire insieme al caffellatte, un espresso o una buona spremuta.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale l'uovo e lo zucchero: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere il latte e l'olio: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 30 sec. vel. 4.
A seconda della grandezza della friggitrice ad aria, potrebbe essere necessario separare le cotture. Io riesco a cuocere i sei dolcetti insieme in forme in ceramica che fodero con il classico pirottino di carta. Esistono anche in commercio comode teglie da muffin apposite per la friggitrice ad aria che potrebbero risultare molto comode.
Se cerchi altre idee veloci, prova anche altre ricette in friggitrice ad aria, sia dolci sia salate. Inoltre, sono tante le ricette con le mele che puoi realizzare, per tutte le occasioni.
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