Dimentica i dolci industriali e prepara tu stesso deliziosi dolci fatti in casa con pochissimi ingredienti. Questa ricetta chetogenica, gourmet e delicata è un gioco da ragazzi da preparare e sarà perfetta per concludere un pasto in dolcezza. Ovviamente, la consistenza è tipica delle gelatine che trovi nelle pasticcerie, ma queste sono gelatine chetogeniche senza conservanti e senza zucchero!
Ingredienti e Preparazione
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Ti proponiamo una delle ricette più famose: la Panna Cotta. Ora puoi godertela anche se stai seguendo la dieta Keto.
Ingredienti per la Panna Cotta Keto
- 100 ml di panna 35% materia grassa
- 1 scoop di Gomma di Xantano di FoodSeries
- 1 scoop di Keto Caffè Istantaneo di KetoSeries
- 100 ml di acqua calda
Come Preparare la Panna Cotta Keto
- Scaldare la panna e diluirla con la gomma di xantano, mescolando continuamente finché non si scioglie.
- In una tazza scaldare l'acqua e aggiungere il misurino di caffè cheto e mescolare finché non si scioglie.
- In una ciotola unire entrambi gli impasti e mescolare ancora per integrarli fino a renderli consistenti.
- Dividere in coppette e far raffreddare per minimo 4 ore.
Informazioni Nutrizionali per porzione
| Calorie | 109kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,8g |
| di cui saturi | 7,3g |
| Carboidrati | 4g |
| di cui zuccheri | 1,5g |
| Fibre | 0,9g |
| Proteine | 1,2g |
| Sale | 0,1g |
Consigli sull'utilizzo della panna nella dieta chetogenica
La panna intera si può mangiare tranquillamente nella dieta chetogenica grazie al suo alto contenuto di grassi e al basso apporto di carboidrati. Versatile e gustosa, può essere utilizzata in molti modi per arricchire i pasti e migliorare la qualità della dieta. Per un uso ottimale, è consigliabile abbinarla a grassi di qualità come l’MCT Oil e assicurarsi di scegliere una panna senza additivi o zuccheri aggiunti.
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Quale panna scegliere?
Non tutte le panne sono uguali, e scegliere quella giusta è fondamentale per una dieta chetogenica. Assicurati che la panna fresca abbia quindi almeno 30 gr di grassi e massimo 4 di carboidrati. La panna deve essere molto grassa, per bilanciare i carboidrati contenuti in essa. Si parla quindi di un 30-35-40% di grassi.
PANNA PER CAFFÈ (10% grassi): E’ quella in mono-porzioni che di solito si trovano nella zona “caffetteria” nei buffet degli alberghi. Francamente, chiamarlo “panna” questo prodotto mi sembra una forzatura. Io lo ritengo più un latte molto grasso.
PANNA DA CUCINA (20-30% grassi): E’ quella a lunga conservazione che si trova in brick da 100 o 200gr. Può andare bene come soluzione d’emergenza perché si può tenere sempre in dispensa, ma la percentuale di grassi è ancora bassina. Di solito, almeno nella mia esperienza, questo tipo di panna contiene sempre carragenina, un additivo che rende il prodotto più cremoso ed omogeneo.
PANNA FRESCA O PANNA DA MONTARE (35% grassi): Questa è la mia preferita: liquida e grassa quanto più possibile. Questa deve essere tenuta in frigorifero e quindi bisogna monitorarne la scadenza. Per evitare sprechi comunque si può congelare.
Panna montata chetogenica: come farla in casa
Ovviamente, diffida dalle bottiglie di panna spray, pronte da usare, o dai miscugli in polvere, perché sono pieni di zuccheri. L’unica panna montata pronta al consumo senza zucchero che mi sento di consigliare é questa che ha solo 3 gr di carboidrati per 100 ml. Prova a fare da solo la tua panna montata chetogenica senza zucchero, seguendo i miei consigli e la mia ricetta. Non te ne pentirai.
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Per fare la panna montata, dovrai procurarti la panna. La panna fresca, che troverai al banco frigo. È di solito venduta in brick o flaconi da 250, 500 ml o anche 1 L. Si tratta di una panna appunto fresca, in forma liquida. La panna da montare, a lunga conservazione, che si trova di solito vicino al latte. Si trova in piccoli brick di cartone, di solito da 200 ml. Si tratta di una panna meno liquida di quella fresca. Gli ingredienti non devono contenere zuccheri o sciroppi di glucosio. I valori devono essere favorevoli per la dieta chetogenica.
La panna per montare può essere usata per macchiare il caffè: avendo molti grassi, é altamente indicata per la chetogenica. Puoi usare la panna montata come più ti piace.
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