Il petto di tacchino affettato è un alimento popolare per chi cerca un'opzione leggera e ricca di proteine. È molto digeribile e ha degli ottimi valori nutrizionali.
Cos'è il Petto di Tacchino Affettato?
La fesa di tacchino è un taglio di carne bianca molto magra e dal sapore delicato. Si trova sul mercato sia cruda che già cotta (solitamente al forno).
D’altro canto, la variante cotta di fesa di tacchino (l’affettato) è molto comoda e pronta all’uso. Spesso è un prodotto a base di carne di tacchino (75/80% fesa - 15-20% altre parti) addizionato con conservanti e sale.
Valori Nutrizionali del Petto di Tacchino Affettato
Con sole 109 calorie per 100 gr, l’affettato di tacchino è un salume ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata. Non contiene glutine ed è adatto anche alle diete più delicate.
Valori nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 456kJ/109kcal
- Grassi: 2,1g
- di cui acidi saturi: 0,8g
- Carboidrati: 1,3g
- Di cui zuccheri: 1,3g
- Proteine: 21,2g
- Sale: 1,4g
Le calorie della fesa di tacchino derivano per il 90% da proteine e per il 10% da lipidi.
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È un alimento proteico magro con un ridotto contenuto di grassi, ciò lo rende un alimento da cui puoi trarre numerosi benefici.
Benefici del Petto di Tacchino Affettato
La fesa di tacchino è un alimento molto saziante che può essere consumato da tutti, ad eccezione dei soggetti allergici.
Infatti nella salamoia non vengono aggiunti ingredienti che permettano un’alta percentuale di siringatura, come: amidi, carragenina, fecola di patate, polifosfati, soia e derivati del latte.
Come Integrare il Petto di Tacchino Affettato nella Dieta
La fesa di tacchino è una fonte di carne magra ricca di proteine animali e si può cucinare in moltissimi modi!
Quanta fesa di tacchino mangiare a dieta?
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La fesa di tacchino dev’essere cotta bene ma non troppo a lungo per evitare di renderla secca e ‘’stopposa’’.
Tacchino Arrosto Affettato
L'affettato di tacchino arrosto viene prodotto esclusivamente con petto intero (non singole fese assemblate o ricomposte) di tacchino maschio italiano. Dopo una lunga cottura a vapore, il petto di tacchino viene arrostito in modo da esaltarne l’aroma ed ottenere la caratteristica doratura. Disponibile già affettato in vaschetta da 100 grammi.
Il trattamento termico applicato al petto di tacchino è completo, il che significa che è stato applicato calore sufficiente per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici e per inibire l'attività microbica.
Tabella Nutrizionale Comparativa
La tabella seguente riassume i valori nutrizionali medi per 100g del petto di tacchino affettato:
| Nutriente | Valore per 100g |
|---|---|
| Energia | 456kJ/109kcal |
| Grassi | 2,1g |
| Acidi grassi saturi | 0,8g |
| Carboidrati | 1,3g |
| Zuccheri | 1,3g |
| Proteine | 21,2g |
| Sale | 1,4g |
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