L'anguria è il frutto simbolo dell'estate, amato da grandi e piccini. Fresca, dolce e incredibilmente succosa, è la regina indiscussa delle tavole estive. Mangiata in spiaggia, per merenda al posto del gelato o, ancora, dopo cena. Ma dell'anguria le calorie fanno sempre piuttosto paura. Conosciuta principalmente per la sua capacità di dissetare, non è solo una delizia per il palato.
Calorie e Composizione Nutrizionale dell'Anguria
Le calorie dell’anguria sono poche: solo 30 kcal per 100 grammi di polpa, secondo i dati USDA. È importante fare chiarezza su questo aspetto. L'anguria è composta per lo più di acqua (circa il 90%), che contribuisce alla corretta idratazione del corpo, più importante che mai in estate.
Valori nutrizionali per 100g di anguria (dati USDA):
- Calorie: 30 kcal
- Zuccheri: 6-8 grammi
- Acqua: circa 90%
Su 100 grammi di anguria, solo circa 6-8 grammi sono zuccheri. Molto interessante è anche il contenuto di potassio, ben 115 mg. Non mancano, inoltre, altri sali minerali come fosforo, calcio, sodio e ferro. Il cocomero contiene anche una buona quantità di vitamina A, C, B1, B2, B6 e PP.
I Benefici dell'Anguria per la Salute
Oltre al suo sapore delizioso, questo frutto offre una serie di benefici sorprendenti per il nostro organismo.
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- Idratazione: Grazie al suo elevato contenuto di acqua e sali minerali, l'anguria è l'alleato perfetto per prevenire la disidratazione.
- Antiossidante: Il suo ricco contenuto di licopene e vitamina C agisce come uno scudo.
- Salute cardiovascolare: L'anguria contiene citrullina, un amminoacido che l'organismo converte in arginina. L'arginina, a sua volta, produce ossido nitrico, un potente vasodilatatore che favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni.
- Diuretico naturale: Grazie all'abbondante presenza di acqua, l'anguria favorisce l'eliminazione dei liquidi corporei in eccesso e delle tossine.
- Recupero muscolare: Dopo l'attività fisica, l'anguria è eccellente per reintegrare liquidi e sali minerali persi.
- Sazietà: L'elevato contenuto di acqua e la presenza (seppur minima) di fibre, rendono l'anguria un frutto particolarmente saziante.
- Energia: Gli zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) contenuti nell'anguria, forniscono un'energia immediata e facilmente disponibile per l'organismo, offrendo un rapido boost quando ne hai bisogno.
Il suo colore è dovuto al licopene, una sostanza benefica per la pelle ed antiossidante, che combatte contro radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. Secondo le più recenti scoperte scientifiche, questo dolcissimo frutto è anche un aiuto naturale contro le malattie cardiache, l’ipertensione e il colesterolo grazie alla citrulina. Buone notizie anche per chi soffre di insonnia: l’anguria, infatti, stimola la serotonina, che favorisce il riposo notturno.
Anguria e Glicemia: Cosa Sapere
Quando si parla di anguria e impatto sulla glicemia, è comune sentire opinioni contrastanti. È vero che l'anguria ha un Indice Glicemico (IG) relativamente alto, che si aggira intorno a 72. Grazie al suo elevatissimo contenuto di acqua, il Carico Glicemico dell'anguria risulta basso. Ad esempio, una porzione standard di 150g di anguria ha un CG di circa 6. Anche per chi convive con il diabete, l'anguria può rientrare in una dieta equilibrata purché consumata con moderazione e consapevolezza. Per rallentare l'assorbimento degli zuccheri e mitigare eventuali picchi glicemici, un consiglio utile è quello di abbinare l'anguria a fonti di fibre o proteine.
Consigli per il Consumo e Controindicazioni
L'anguria è un frutto straordinario ma, come per ogni alimento, il segreto sta nella moderazione. Attenzione anche per chi soffre di patologie renali. Le persone affette da insufficienza renale dovrebbero limitare il consumo di anguria. Se la futura mamma soffre di diabete gestazionale o ha una predisposizione, il consumo di anguria deve essere moderato e monitorato. L'alto contenuto di acqua e fruttosio dell'anguria potrebbe, in alcuni casi, esacerbare questi sintomi se consumata in quantità eccessive. Tuttavia, consumarli interi e in quantità elevate potrebbe causare irritazione del colon in soggetti sensibili.
Come Scegliere l'Anguria Perfetta
Scegliere l'anguria perfetta può sembrare un'impresa, ma con qualche dritta diventerà semplice. Chiedere consiglio al fruttivendolo è sempre una buona idea, ma puoi anche affidarti a questi tre segreti per portare a casa un frutto maturo e succoso:
- Bussa delicatamente sulla buccia dell'anguria. Se senti un suono sordo e profondo, è un ottimo segno: indica che il frutto è pieno d'acqua e ben maturo all'interno. Un suono vuoto o metallico, invece, potrebbe significare che è acerba o troppo matura.
- Osserva attentamente la parte inferiore dell'anguria. Se trovi una grande macchia gialla (non bianca!) sulla buccia, è un segnale eccellente. Questa è la zona dove il frutto poggiava a terra e maturava al sole, accumulando zuccheri e sapore. Più la macchia è scura e ampia, più l'anguria è stata baciata dal sole.
- Controlla il picciolo. Se è secco e arricciato, significa che il frutto si è staccato naturalmente dalla pianta una volta raggiunto il picco di maturazione.
Insieme ai pomodori, il cocomero è uno dei frutti a più elevato contenuto di licopene, carotenoide dalle proprietà benefiche nei confronti dell’apparato cardiovascolare e, secondo alcune più recenti ricerche, delle ossa. Inoltre questo frutto è fonte di citrullina, un aminoacido che una volta nell’organismo viene convertito ad arginina; quest’ultima può promuovere la buona salute cardiovascolare.
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