La colazione al bar è un rito irrinunciabile per moltissime persone, un piccolo rito quotidiano, un momento tutto per sé prima di affrontare la giornata. La domanda giusta da porsi è: cosa mangiare a colazione per sentirsi sazi ma leggeri? La risposta non è una sola, ma dipende dallo stile di vita, dagli obiettivi personali e, perché no, anche dal gusto. Ciò che conta è scegliere con consapevolezza, anche rispettando le proprie esigenze.
Eppure gli esperti ci ricordano che al mattino sarebbe meglio limitare gli zuccheri. Questo non significa per forza scegliere una colazione salata, ma puntare su alimenti poco zuccherati (quindi no ai cornetti tutti i giorni) ed evitare, per quanto possibile, gli zuccheri aggiunti, come quello che mettiamo nel caffè. Il motivo? Gli zuccheri semplici si assorbono in fretta, fanno impennare la glicemia e, subito dopo, crollare le energie.
Quante calorie in un cornetto?
Un croissant vuoto (50 g) ha circa 200 calorie, con la marmellata o crema saliamo a circa 230, mentre con cioccolato arriviamo a 260 calorie.
La colazione come si dice sempre è il pasto più importante della giornata e cosa c’è di meglio che cominciare con una brioche buona e fragrante. Unsplash La brioche vuota che consumiamo di solito al bar contiene però circa 180 calorie e quelle che troviamo invece al supermercato non sono di certo più leggere, anzi.
Le brioche confezionate di solito contengono circa 380 calorie per 100 grammi di prodotto, con la singola porzione che di solito è di circa 50 grammi che dunque ha un potere di circa 160 calorie. Ma il problema principale in questo caso non riguarda solo le calorie ma il contenuto dal punto di vista di valori nutrizionali. La brioche infatti ha un alto contenuto di grassi saturi e di zuccheri a alto indice glicemico.
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Calorie nelle varianti del cornetto
Anche il palato vuole la sua parte e quando si entra in un bar o in una caffetteria le opzioni che ci troviamo davanti sono davvero tantissime.
- Una brioche al miele può contenere circa 198 calorie, qualcuna in più di quella alla marmellata che si aggira intorno alle 190 calorie.
- Si sale ancora di più con l’indice calorico se prendiamo in considerazione le brioche al cioccolato che possono arrivare anche a 250 calorie.
- E si tocca vette davvero alte con quella al gelato (non proprio da prima colazione) che arriva a toccare e in certi casi a superare le 300 calorie.
Cornetti vegani e salati: alternative più leggere?
La situazione non migliora di molto se si prendono in considerazioni altre alternative. La brioche vegana ad esempio viene considerata una sorta di versione light ma in realtà le calorie sono comunica circa 120, perché l’assenza di latte, burro e uova viene compensata da una percentuale più alta di carboidrati.
Poco cambia dal punto di vista delle calorie se prendiamo in considerazione l’idea di passare dal dolce al salato. Benché senza zuccheri, la brioche salata è molto ricca di carboidrati e di grassi con un apporto calorico di circa 150 calorie, che raddoppiano se è farcita con formaggio o prosciutto.
Alternative più sane per la colazione al bar
Si può optare per una colazione salata oppure per una colazione dietetica al bar, più leggera ma comunque soddisfacente. Se la colazione al bar è un’eccezione, via libera al peccato di gola.
Bilanciare la colazione significa assicurarsi una buona dose di carboidrati, proteine (in quantità contenute) e grassi buoni. Un’idea semplice e pratica è una spremuta d’arancia, ottima fonte di carboidrati, abbinata a qualche mandorla o noce e un pezzetto di cioccolato fondente: un mix equilibrato e adatto anche a chi segue una colazione dietetica.
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Preferisci qualcosa di meno zuccherino? Il cappuccino può essere una buona alternativa, meglio ancora se preparato con una bevanda vegetale al posto del latte vaccino. Queste bevande, anche se leggermente dolci, hanno in genere meno zuccheri e grassi rispetto al latte tradizionale.
E se invece vuoi “bere” la frutta? Occhio alla scelta: la spremuta perde le fibre, gli estratti e le centrifughe pure, ma si possono arricchire con verdure per bilanciare meglio gli zuccheri.
Colazione Salata al Bar
Siamo abituati a pensare alla colazione come a un momento dolce, ma sempre più persone scelgono il salato, anche al bar. Inizia dando un’occhiata al banco: spesso si trovano tramezzini, toast o panini, meglio se con pane integrale e farciti con ingredienti semplici come bresaola, fesa di tacchino, uova sode o verdure grigliate.
Evita gli affettati troppo grassi o salati e attenzione alle porzioni: l’ideale è abbinare sempre una fonte di proteine a un po’ di carboidrati complessi e qualche grasso buono, per sentirsi sazi e affrontare al meglio la giornata.
Consigli per una colazione equilibrata
Ecco alcuni consigli pratici per godersi la colazione al bar senza eccessi:
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- Se si fa colazione fuori tutti i giorni, meglio alternare con scelte più leggere e bilanciate, come yogurt, frutta secca, spremute o toast integrali.
- Dolcificare il cappuccino con una bustina di zucchero da bar da 10 grammi aggiunge 40 calorie alla tua colazione, portando l’abbinamento cappuccino e croissant ad un totale di 370 calorie e oltre.
- Puoi anche pensare di sostituire lo zucchero con un dolcificante, preferibilmente naturale, come lo stevia, che oltretutto ha zero calorie.
Ovviamente è lecito commettere di tanto in tanto qualche piccolo peccato di gola. Sebbene molto ricche di calorie, non dobbiamo rinunciare completamente alla brioche e soprattutto al rito che la vede accoppiata al caffè o al cappuccino. Ma sarebbe meglio considerarla una sorta di “trattamento speciale”, toglierle quindi la funzione di rito mattutino quotidiano e inserirla invece come un’occasione settimanale.
Una colazione ideale per riuscire a cominciare la nostra giornata con energia con un’occhio di riguardo alla linea prevede dei cereali integrali magari accompagnati da una tisana e possiamo prendere in considerazione l’idea della frutta o magari dello yogurt. Molto consigliati è anche la frutta secca, ricca di grassi buoni per il nostro organismo e fonte di energia.
| Tipo di Cornetto | Calorie (circa) |
|---|---|
| Vuoto (50g) | 200 |
| Con Marmellata/Crema | 230 |
| Con Cioccolato | 260 |
| Brioche confezionata (50g porzione) | 160 |
| Brioche al Miele | 198 |
| Brioche alla Marmellata | 190 |
| Brioche al Cioccolato | 250 |
| Brioche al Gelato | 300+ |
| Brioche Vegana | 120 |
| Brioche Salata | 150 |