I biscotti integrali sono un'ottima alternativa ai biscotti industriali, soprattutto se preparati in casa con ingredienti genuini. Questa ricetta per biscotti integrali dietetici con il Bimby è semplice, veloce e perfetta per chi desidera un'opzione più sana per la colazione o la merenda.
Perché Scegliere i Biscotti Integrali Fatti in Casa?
Oltre ad essere un’alternativa economica e genuina a quelli industriali, i biscotti integrali Bimby sono facilissimi da fare: in solo mezz’ora di tempo sfornerai una teglia profumatissima. Ma adesso vediamo perché è così importante gustare dei dolcetti home-made di questo tipo.
I biscotti integrali Bimby, oltre a essere leggeri e ipocalorici, sono fatti con la farina integrale e non contengono né burro né uova. Questo li rende ideali per la colazione e la merenda giornaliere, dato che non esiste niente di meglio che iniziare la giornata o godersi un momento di pausa con dei biscotti integrali fatti in casa profumati e dal sapore un po’ rustico, da inzuppare in una bella tazza di latte, di tè o in un infuso.
Ricetta Base per Biscotti Integrali Bimby
Ecco come preparare l'impasto base per i tuoi biscotti integrali con il Bimby:
- Mettere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti, 12 sec vel 6.
- Prendete poi l’apposita spatola e dopo aver aperto il coperchio depositate sul fondo tutto il composto rimasto sulle pareti del boccale.
- Spostate il composto su di un piano da lavoro e con le mani lavoratelo velocemente formando una palla poi avvolgetela in un foglio di alluminio o pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo aver fatto riposare l'impasto:
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- Create una sfoglia rettangolare o rotonda alta almeno 5 mm.
- Con un coppa pasta o con delle apposite formine tagliate la sfoglia creando così i vostri biscotti.
- Adagiateli su di una leccarda rivestita di carta forno e cuocete per circa 20-25 minuti.
Varianti Gustose
Esistono diverse varianti per arricchire i tuoi biscotti integrali Bimby. Ecco alcune idee:
Versione Mega Cioccolato
Aggiungere nel "coperchio chiuso" insieme agli altri ingredienti il cacao in polvere, lo zucchero e la tavoletta di cioccolato spezzettata grossolanamente con le dita. Impastare 12 sec vel 6. Il cioccolato rimane a pezzetti grossi che rendono questi biscotti irresistibili.
Versione Uvetta e Cannella
Aggiungere nel "coperchio chiuso" la cannella, la vanillina e l'uvetta, mescolare per 10 se a vel "velocità spiga".
Versione Nocciolosa
Aggiungere nel "coperchio chiuso" le noci e nocciole tostate (anche solo un tipo).
Biscotti Integrali Arlecchino
I biscotti integrali arlecchino Bimby sono dei dolcetti molto colorati e particolari, che sicuramente piaceranno ai bambini. I biscotti integrali arlecchino si preparano in pochi minuti e si possono gustare in più momenti della giornata: dalla prima colazione, alla merenda accompagnati da latte o tè bollenti, oppure possono essere mangiati anche durante il giorno come spezza fame.
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A questo punto fate fondere al microonde o a bagnomaria la tavoletta di cioccolato e decorate a piacere i biscotti. Per decorare i biscotti potete direttamente intingere il biscotto nel cioccolato oppure potete usare un coltello o una spatolina. Potete utilizzare del cioccolato al latte o bianco e potete aggiungere nell'impasto della frutta secca come noci, nocciole o mandorle tritate finemente.
Biscotti Integrali Light di Arancia e Ricotta (con e senza Bimby)
Voglia di biscotti? Eh si prende spesso anche a me e prende spesso la voglia di sperimentare e di provare tante ricette nuove, come questi Biscotti integrali light di arancia e ricotta - con il bimby e senza! Sono biscotti semplicissimi, non occorre neanche stendere la sfoglia e ricavare i biscotti con uno stampino adatto, basterà solo un cucchiaio e via! Adoro questa ricetta, sono andati letteralmente a ruba, sono biscotti morbidi che stanno bene con latte caldo o con il the. Provateli, sono semplicissimi da fare e molto veloci non che buoni e leggeri!
Procedimento Senza Bimby
In una ciotola capiente mettete la ricotta con il dolcificante, l’albume e mescolate con una forchetta per amalgamare gli ingredienti, aggiungete la farina, il lievito e la buccia dell’arancia grattugiata con lo zenzero, mescolate per bene, il composto risulterà molle e appiccicoso.
Cottura
- COTTURA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA: Con l’aiuto di un cucchiaio mettete il composto nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno, distanziati tra loro e programmate 180° per 8-9 minuti ma se occorre prolungate la cottura di altri 1 o 2 minuti.
- NEL FORNO TRADIZIONALE: Con l’aiuto di un cucchiaio mettete il composto sulla placca del forno dividendolo in 30 mucchietti separati tra loro e cuocete i biscotti 15 minuti a 180°. Quando saranno cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
Consigli Utili
Se volete offrire ai vostri figli un'alternativa ai biscotti industriali, il successo è garantito a tutte le età.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.