In un mondo sempre più consapevole delle proprie scelte alimentari, le torte vegane conquistano un posto d’onore nelle nostre cucine e nei nostri cuori. Che siate esperti di cucina vegana o neofiti alle prese con la preparazione di un dolce per un’occasione speciale, questo articolo è ciò che fa per voi: vi aiuteremo a realizzare dolci squisiti che sapranno stupire i vostri ospiti.
La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa. Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte.
Torte Vegane: Un'Alternativa Deliziosa e Semplice
Le torte vegane infatti, a differenza di quelle "classiche" si preparano in poco tempo, perchè non necessitano della lavorazione degli ingredienti con lo sbattitore o la planetaria. Addirittura il risultato migliore lo si ottiene proprio lavorando l'impasto il meno possibile, un po' come succede abitualmente con la preparazione dei muffin. In effetti si procede in una maniera molto simile, si miscelano gli ingredienti liquidi per poi aggiungere quelli secchi, tutto senza mescolare molto.
Una scelta leggera, vegetariana e anche vegana, con cui poter offrire un dolce comunque goloso a tutti i vostri amici e parenti. La torta vegana al cioccolato è un'alternativa semplice alla classica torta al cioccolato o alle comuni torte da credenza che hanno solitamente alla base della loro preparazione la lavorazione di zucchero e burro o di zucchero e uova. In questa ricetta, che stravolge un po' il tradizionale modo di concepire i dolci, scoprirete la semplicità a portata di mano, per un dolce che ad ogni fetta saprà conquistarvi!
Torta Vegana al Cacao: Facile e Veloce
La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e senza uova, perfetta tutte quelle volte in cui hai tanta voglia di dolce ma poco tempo e pochi ingredienti in casa. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che puoi lasciare che i piccoli di casa mettano alla prova le loro qualità da futuri pasticceri! Per prepararla non servono neanche le fruste elettriche, una frusta a mano sarà più che sufficiente!
Leggi anche: Prepara Dolci Dietetici Facili
Se ami le torte al cioccolato non potrai che lasciarti conquistare da questa torta vegana al cacao morbida, umida e che resta perfetta per giorni, sempre se non la finisci prima! Per essere una torta al cacao senza burro e senza uova direi che non ha proprio nulla da invidiare al classico dolce cioccolattoso.
Direi che nella classifica dei miei “dolci senza” questa torta si posiziona di sicuro ai primi posti, proprio accanto la mia ormai consolidatissima ricetta dei muffin al cacao senza uova e senza burro e a quella della crostata morbida!
Ingredienti e Preparazione della Torta Vegana al Cioccolato
Ecco gli ingredienti e la preparazione per una deliziosa torta vegana al cioccolato:
Ingredienti per 8-10 persone:
- 350 gr di farina integrale (o di tipo 1)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 170 gr di zucchero integrale
- 300 ml di latte vegetale
- 150 ml di acqua
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di gocce di cioccolato (fondente)
- q.b. di zucchero a velo per spolverizzare
Strumenti Utilizzati: Stampo a cerniera Ø22cm
Leggi anche: Stracchino in cucina: idee e ricette
Preparazione:
- Per preparare la torta vegana al cioccolato iniziate a riunire in una ciotola latte, olio, acqua ed estratto di vaniglia.
- Lavorate quindi gli ingredienti con una frusta a mano per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungete poi gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale e mescolate gli ingredienti con una frusta o una spatola per amalgamarli, senza lavorarle eccessivamente.
- Versate poi l'impasto in uno stampo a cerniera di 22cm di diametro, rivestito con della carta forno, poi distribuite in superficie le gocce di cioccolato rimanenti e infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti.
Altre Ricette Vegane da Provare
Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa.
- Torta vegana al cioccolato: Un dolce soffice e goloso, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato.
- Torta all’acqua al cacao: Un dolce vegano soffice e leggero, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro.
- Muffin vegani: Dolcetti senza uova, burro e latte, perfetti per chi segue un'alimentazione vegana.
- Budino vegano: Un dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais.
- Semifreddo vegano: Un dessert al cucchiaio fresco e leggero, perfetto per concludere un pranzo o una cena estivi.
- Panna cotta vegana: Un dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, preparato con panna di soia, zucchero semolato e agar-agar.
- Tartellette vegane: Cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte.
- Tartufini vegani: Dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali.
- Cornetti vegani: Lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova.
- Linzer torte vegana: Un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi.
- Pastiera vegana: Una variante golosa della classica pastiera napoletana, priva di uova, latte, burro o derivati animali.
- Pandoro vegano: La versione senza latte, burro e uova del classico pandoro.
- Plumcake vegano: Un'alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt.
- Ciambellone vegano: Un dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali.
- Torta di carote vegana: Un dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte.
- Crostata vegana: Un dolce goloso e fragrante, composto da un guscio di pasta frolla vegan e un ripieno cremoso a base di confettura di fragole.
- Gelato vegano: Un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile, preparato con ingredienti privi di qualsiasi derivato animale.
Altre torte vegane da non perdere sono:
- La torta colomba vegana è un dolce di Pasqua facile e gustoso, senza uova, senza burro e senza latte!
- La torta di mele vegan è un dolce senza burro, senza uova e senza latte.
- La torta vegan ai lamponi è un dolce semplice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.
- La crema pasticcera vegana è una deliziosa variante senza uova, facile e veloce, ottima per farcire dolci come crostate e torte!
- Le tartellette vegane sono fragranti e ripiene di crema o cioccolato.
- Il brownie vegan è un dolce senza uova e burro.
- La cheesecake vegana ai fichi è un goloso dolce senza cottura e senza lattosio, guarnito con frutta fresca e nocciole croccanti!
- Il dolce vegano al cacao e amarene è un dolce scioglievole da dividere in pratici cubotti.
- Il treccione vegano è un dolce soffice e profumato, un impasto lievitato a lungo e arricchito da gocce di cioccolato.
- La torta allo yogurt e mele senza uova, è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
- La torta all'acqua al caffè è un dolce senza burro e uova, facile da preparare.
- La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda!
Consigli Utili per Personalizzare le Tue Torte Vegane
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
L’arte delle torte vegane si rivela un mondo ricco di sapori, colori e possibilità. Che siate in cerca di una ricetta classica, di un dolce al cioccolato, di una torta da colazione, di un’opzione senza glutine o di un dessert veramente speciale, l’importante è avvicinarsi a queste preparazioni con curiosità e apertura. Le ricette che troverete in questo articolo sono la prova che la cucina vegana può essere inclusiva e sorprendentemente deliziosa, capace di soddisfare il palato di tutti.
Leggi anche: Come cucinare il riso integrale in modo vegano