VgOloso è un ristorante vegano che ha saputo entrare nel cuore dei mestrini come IL ristorante must della terraferma veneziana. Non si tratta solo di cucina vegetale, ma di un'esperienza culinaria golosa e appagante.
Un Concetto Semplice ma Innovativo
Il concetto di VgOloso è semplice e diretto: proporre una cucina di ricerca e di facile comprensione, 100% vegetale, che conquisti gli amanti di ogni credo gastronomico, salutare e "di pancia". In pratica, VgOloso ha risposto alla domanda: "Si può desiderare ardentemente di fare la scarpetta dopo un piatto di pici alla carbonara (vegetale!)?". E la risposta è un sonoro "Sì", per giunta con un pane artigianale e senza glutine.
La Storia di un Successo
Un ristorante vegano che sa coccolare gli istinti goderecci di chi non mastica la cucina vegetale merita di prosperare. VgOloso ha aperto i battenti nel 2016 come laboratorio di avvicinamento alla cucina vegetale in Viale Ancona, in una zona commerciale e universitaria in pieno sviluppo. Tra birrerie, pizzerie e ristoranti orientali, VgOloso ha scommesso su una proposta diversa, portando a Mestre corsi ed eventi legati alla cucina vegetale.
Questo messaggio ha trovato terreno fertile, spingendo VgOloso a diventare prima un polo per la cucina d'asporto e poi un vero e proprio ristorante, frequentato dagli amanti della cucina veggy, dai lavoratori e studenti di Viale Ancona e Via Torino, e dai turisti internazionali. Nel 2024, VgOloso si è trasferito ai piedi dell'M9, il Museo del 900 di Mestre, in un locale contemporaneo e spazioso con un dehors al riparo dal traffico e dai rumori della città. Un successo che continua prendendo nuova forma.
Un Menù Creativo e Comprensibile
Cosa ti aspetti di mangiare in un ristorante vegano? Il menù di VgOloso ti farà da Caronte perché tutto è estremamente comprensibile e vicino all'idea di cibo che hai in mente. Verrai rassicurato dalla pasta, dalle lasagne, dall'hamburger e dalla cotoletta, e sorpreso dal loro sapore inedito, creato dallo staff di cucina utilizzando ingredienti semplici e quotidiani come i legumi, i cereali e gli ortaggi di stagione, in buona parte locali e biologici.
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Ad eccezione della pasta di grano duro, che è quella artigianale del Pastificio Morelli, tutto viene fatto in casa, inclusi i “formaggi” vegetali fermentati. Non mancano guizzi creativi, come il sushi confezionato seguendo la raffinata tecnica giapponese ma reinterpretato con i sapori e le cotture di casa.
Un Ambiente Cosmopolita
Una grande sala arredata con stile ed essenzialità che ruota attorno ad un bancone conviviale dove sostare per un caffè ma anche per una colazione completa, crea un'atmosfera internazionale. Ci si prende una pausa dall'ufficio e si viene catapultati a Londra, a New York o a Dubai, riflettendo il fervore culturale dell'M9.
Il Faro della Sostenibilità
Quello della sostenibilità, per VgOloso, è uno dei temi fondanti. Non solo per l'utilizzo degli ingredienti di stagione, dell'acqua microfiltrata e di filiere più sostenibili, ma anche per ciò che non si mangia. A partire dal packaging per l'asporto, compostabile fin dagli esordi, all'utilizzo dei piatti in bambù. Niente è lasciato al caso.
VgOloso
Via Giovanni Pascoli, 11/c - Venezia
Telefono: 0412387224
Recensioni dei Clienti
- 5* per servizio, gentilezza, qualità e bontà del cibo!
- Una vasta scelta di vini deliziosi e ottime alternative anche per celiaci.
- Locale ben gestito e molto chic! Ottimo aperitivo.
- Consigliato al 100 per cento!!
- Ottimo, posto veg, piatti e torte molto buoni. Gentili e simpatici.
- Luogo incantato in una magica piazzetta di Mestre simile ad un giardino segreto. Tutto piacevole.
- Buona cucina leggera e sana, spazio all'aperto in zona pedonale sotto un magnifico glicine, personale gentile e accogliente. Provata un'esperienza veramente gradevole.
- Posto all'esterno incantevole. Son stato ad aprile ed il glicine in fiore crea un'atmosfera magnifica.
- Tra le centrifughe e piadine più buone che abbia mai provaro. Un bar per chi ama la cucina vegetariana e mangiare sano.
Dettagli Aggiuntivi
VgOloso è stato valutato con 4,5 stelle da 24 utenti OpenTable.
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| Categoria | Dettagli |
|---|---|
| Tipo di Cucina | Vegana, Italiana, Mediterranea |
| Abbigliamento Richiesto | Business Casual |
| Quartiere | Mestre-Carpenedo |
| Parcheggio | Nessuno |
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