Saporiti, facili da preparare e soprattutto sani: gli sfilacci di cavallo sono ancora oggi un prodotto tipico molto amato. Dalle innumerevoli proprietà nutritive, gli sfilacci di cavallo sono un prodotto tipico veneto sempre più apprezzato in Italia e nel mondo.
Cosa Sono gli Sfilacci di Cavallo?
Si tratta di tagli finissimi di carne equina sottoposti ad un processo di disidratazione e di affumicatura. Gli sfilacci di cavallo vengono confezionati in atmosfera modificata in sottovuoto per mantenere e conservare il più a lungo possibile il sapore intenso e il gusto “fumé” dei delicati filamenti. I tagli magrissimi di prima scelta di puledro o di cavallo adulto dopo un lungo e sapiente trattamento diventano carne sfilata che viene successivamente completata manualmente.
Valori Nutrizionali
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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Proprietà Nutritive della Carne di Cavallo
La carne equina è povera di grassi, praticamente priva di colesterolo e contiene grandi quantità di ferro in forma assimilabile dal nostro organismo, al contrario di quello contenuto negli spinaci. La carne di cavallo contiene anche un’alta percentuale di proteine, indispensabili per lo sviluppo muscolare dei bambini, ed essendo una delle poche carni che contengono zuccheri (glicogeno), il suo consumo è consigliato anche per gli sportivi che necessitano di alimenti la cui frazione energetica sia rapidamente disponibile.
Come Gustare gli Sfilacci di Cavallo
Gustati a crudo nelle insalate o sulla pizza, possono anche essere un ingrediente speciale e magro per condimenti d’eccezione. Dal sapore leggermente dolciastro e intenso, gli sfilacci di cavallo sono un ingrediente speciale e ancora poco conosciuto.
Sfilacci di Cavallo e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Sfilacci di cavallo è un alimento povero in carboidrati. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica.
Un Prodotto di Eccellenza
Gli sfilacci di carne di cavallo rappresentano “la punta di diamante” della produzione di Giovanni Coppiello. Con arte e passione ha saputo unire un’antica ricetta del proprio paese con la conoscenza delle nuove tecnologie di preparazione. Con gli Sfilacci Made in Italy il piacere è sempre a portata di forchetta.
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