La torta di mele è uno di quei dolci di cui esistono tantissime varianti, con il Bimby ma anche senza. Una torta di mele leggera dopo un pasto o servita per merenda o a colazione migliorerà subito la tua giornata. Grazie al Bimby potrai portarla in tavola in soli venti minuti.
La torta di mele Bimby senza burro vi consentirà di portare a tavola un dolce soffice e leggero, perfetto per tutta la famiglia. Questo dolce sarà quindi perfetto per la colazione per la merenda di tutta la famiglia, potrà essere accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia oppure semplicemente con un ciuffo di panna montata.
Torta di Mele Vegana con Bimby
Con il Bimby è possibile realizzare una deliziosa torta di mele vegan, senza uova, latte né burro. Ecco la ricetta della torta di mele vegan con Bimby, un dolce che non vi farà rimpiangere la tradizionale preparazione e che vi consentirà di gustare un dolce sano e goloso. Gli ingredienti principali sono gli stessi e a questo si aggiunge un’estrema semplicità di preparazione grazie all’utilizzo del Bimby (potete utilizzare tutti i modelli in commercio: TM5, TM6 e TM31). Vediamo tutti i passaggi e qualche idea per personalizzarla.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta di mele Bimby senza burro come prima cosa dovete dedicarvi alle mele, che dovranno essere sbucciate, private del torsolo e successivamente ridotte in cubetti e, in parte, in fettine. Potete decidere di realizzare soltanto dei cubetti e non decorare la superficie con delle fettine di mela. Decidete, quindi, come volete presentare questo dolce e di conseguenza regolate la preparazione di tutti gli ingredienti.
- Le mele una volta pronte andranno messe all’interno di una ciotola con dell’acqua e del succo di limone.
- Dedicatevi alla scorza di limone, che andrà tagliata in fette, non intaccando la parte bianca, ed aggiungendole all’interno del boccale insieme allo zucchero.
- Nel boccale aggiungete quindi le uova e lo zucchero aromatizzato al limone e fate lavorare il tutto a velocità 4 per 10 secondi.
- Sempre proseguendo la lavorazione alla stessa velocità aggiungete il latte e l’olio. Aggiungete questi due ingredienti a filo dal foto del boccale così da dare il tempo al composto di incorporarlo alla perfezione. Fate altrettanto attenzione alla temperatura del latte.
- A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il lievito e la vanillina ed anche la cannella. Fate proseguire la lavorazione per altri 30 secondi semprea velocità 4.
- A questo punto avrete ottenuto il composto base della vostra torta di mele, che dovrete versare all’interno di una ciotola perché dovrete amalgamare adesso i cubetti di mela, ormai privati delle sostanza acidula in cui li avete tenuti a bagno.
- Amalgamate il tutto con una spatola e versate il composto all’interno di una teglia di 24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
- La torta di mele Bimby senza burro andrà quindi messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando sarà dorata in superficie.
Come Preparare l'Impasto con il Bimby
Ecco come preparare un impasto light con il Bimby, senza usare né uova né burro:
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- Mettere nel boccale l'olio, lo zucchero, l'acqua e la vanillina: 15 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere metà delle mele pulite e tagliate a fettine sottili: 5 sec. vel.
Nel frattempo versate lo zucchero nel boccale insieme all’olio e al latte mescolando 30 sec. vel. Incorporate ora la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata azionando per 30 sec. vel. 4. Quando il composto vi sembrerà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela e fate andare il Bimby 1 min. vel. Ora che l’impasto è pronto, trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro che avrete unto con olio e infarinato (in alternativa va benissimo la carta forno) e cuocete a 180°C per 40 minuti.
Variante con Yogurt
Oltre alla ricetta classica della torta di mele veg senza uova, burro e latte, vi sono alcune varianti davvero interessanti, parliamo della torta di mele con yogurt senza uova e burro. Potete prepararla utilizzando gli stessi ingredienti, sostituendo solo lo yogurt al latte nelle stesse quantità. Il gusto dello yogurt può essere alla mela, ma anche alle noci, alle mandorle o alla vaniglia per renderlo più dolce e speziato.
Potete arricchire il vostro dolce alle mele aggiungendo anche dello yogurt, meglio se bianco o magro, all’interno del composto. In questo modo potrete limitare la quantità di grassi, riducendo l’olio presente all’interno del composto. Il risultato finale sarà un dolce delizioso, soffice ma ancora più leggero, perfetto anche per chi vuole limitare i grassi all’interno della propria dieta.
Come Personalizzare la Torta di Mele
Potete rendere la vostra torta sempre diversa in tanti modi diversi, ad esempio aggiungendo della cannella oppure delle altre spezie a vostra scelta. Per rendere il dolce ancor più gustoso, unite 2 cucchiaini di cannella in polvere oppure donategli una nota croccante aggiungendo una manciata di frutta secca. Con le mele stanno benissimo le noci, le mandorle o le nocciole. In tutti i casi vi consigliamo di tritarle grossolanamente. Il risultato finale sarà un dolce davvero straordinario, molto goloso e dal profumo intenso.
Il Bimby è sempre un valido alleato in cucina: soprattutto, facilita le operazioni, accorcia i tempi. Una cottura alla giusta temperatura, che lasci morbida la torta pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale. La torta di mele con il Bimby è molto facile da preparare.
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Ricetta Veloce
Ecco una ricetta veloce per preparare la torta di mele:
- Sbucciate le mele, eliminate i torsoli, tagliatele prima a metà poi a fette.
- Trasferitele in una ciotola capiente spolverizzandole con un po' di zucchero e il succo del limone.
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e il burro, e avviate a velocità 4 per 20 secondi.
- Unite infine il latte e fate frullare per altri 40 secondi.
- Versate l'impasto nella ciotola, girate brevemente le mele in modo che siano ben amalgamate.
- Imburrate o foderate con carta forno uno stampo grande da 24 cm e infornate a 170° per 45 minuti.
- Fate la prova dello stecchio, e se esce asciutto sfornate.
Come Conservare la Torta di Mele Vegana
La torta di mele vegan soffice con Bimby si conserva per circa 5 giorni in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore o di luce, coperta con un canovaccio o adagiata in un apposito contenitore per dolci.
Torta di Mele Senza Latte
Soffice, umida e profumata, la torta di mele senza il latte è perfetta per una colazione o una merenda all’insegna del gusto. La caratteristica principale della versione che ti proponiamo è l’assenza del latte e del burro nell’impasto: quest’ultimo è stato sostituito dall’olio di semi di mais. Una volta che la nostra delizia alle mele sarà pronta, non ci resterà che lasciarla freddare e spolverizzare sulla sua superficie un generoso strato di zucchero a velo. Per quanto concerne la sua conservazione, ti basterà riporla sotto l’apposita campana in vetro per dolci, dove si manterrà morbida e profumata per circa tre giorni.
Preparazione Impasto Dettagliata
- Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere le uova: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere l'olio e la farina: 30 sec. vel. 3.
- Controllare la consistenza, se troppo densa aggiungere un pochino d'acqua e frullare di nuovo.
- Aggiungere una mela tagliata a pezzettini: 30 sec. vel. 2.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel.
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