La torta al cioccolato vegana e senza glutine è un dolce delizioso, privo di ingredienti di origine animale, ideale per chi segue una dieta vegana, per chi è intollerante al glutine, intollerante al lattosio o semplicemente desidera gustare un dessert particolare, leggero e sano.
Con questa semplice ricetta, potrai deliziare i tuoi ospiti con una torta al cioccolato senza zucchero che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti e attenti alla dieta vegana.
Torta Vegana Senza Glutine al Cacao: Ricetta Fit e Leggerissima
La torta vegana senza glutine al cacao è una ricetta fit, golosa, soffice e leggerissima con pochissime calorie. È adatta a chi ha problemi di intolleranze alimentari e segue un’alimentazione vegana.
Senza uova e senza burro, la torta vegana senza glutine al cacao, è preparata con ingredienti facilmente reperibili. Potrai sostituire l’olio di cocco con un altro tipo di olio di semi e, in mancanza dell’eritritolo, potrai utilizzare zucchero integrale, sia di cocco, che di canna.
Ingredienti e Sostituzioni
Nella ricetta è previsto l’utilizzo del latte di mandorla senza zuccheri aggiunti che se non riuscissi a trovare, potrai sostituire con latte di soia, di cocco, di noci e nocciola.
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Ecco gli ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro:
- 200 g farina di riso
- 20 g farina di cocco
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 50 g cacao amaro in polvere
- 50 g zucchero di cocco integrale (o di canna integrale)
- 60 g eritritolo (o altro zucchero integrale di cocco/di canna)
- 15 g olio di cocco
- 350 g latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
Preparazione
È una torta senza burro facilissima da preparare ed è molto veloce da realizzare, infatti non dovrai fare altro che mischiare tutti gli ingredienti insieme per infornare la tua torta morbida al cacao dopo neppure una decina di minuti.
- Preriscalda il forno in modalità statico a 180°.
- In una ciotola unisci tutti gli ingredienti. Prima mischia quelli secchi, avendo cura di setacciare bene il lievito e il cacao amaro.
- Mischia con una frusta a mano, aggiungi l’olio di cocco e il latte di mandorla e amalgama il composto fino a renderlo omogeneo e senza grumi.
- In alternativa puoi utilizzare anche le fruste elettriche.
- Rivesti una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro con della carta da forno bagnata e strizzata.
- Versa il composto all’interno e cuoci per circa 40 minuti. Dato che la potenza del tuo forno potrebbe essere diversa, monitora la cottura dopo 25-30 minuti, fai la prova stecchino e prosegui nel caso in cui non dovesse essere cotta.
- Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente sopra una griglia, poi rimuovila dallo stampo e servila con una spolverata di zucchero a velo o farina di cocco.
Consigli e Varianti
- Ho utilizzato uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro.
- Puoi sostituire la farina di riso con farina di grano saraceno oppure per i non intolleranti con farina di tipo 1, 0 e 00.
- Il latte di mandorla può essere sostituito con un altro tipo di latte vegetale: soia, cocco, noci e nocciola. Se vuoi mantenere la ricetta gluten free controlla che non ci siano tracce di glutine all’interno.
- Lo zucchero di cocco può essere sostituito con zucchero di canna integrale. In caso non utilizzassi l’eritritolo, puoi sostituirlo pari peso con zucchero di cocco o zucchero di canna integrale.
Conservazione
La torta vegana senza glutine al cacao si conserva morbidissima per 3-4 giorni chiusa all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti.
Valori Nutrizionali
Ecco una tabella con i valori nutrizionali approssimativi per porzione e totali:
| Valori Nutrizionali | Per 1 fetta (1/8) | Totale |
|---|---|---|
| Kcal | 167 | 1336 |
| Carboidrati | 27,6 g | 221 g |
| Grassi | 6 g | 30 g |
| Proteine | 4,3 g | 34 g |
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
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Altre Idee per Torte Vegane Senza Glutine
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Vuoi sperimentare una torta di mele vegan senza glutine al cacao, morbidissima con una nuova ricetta? Sei nel posto giusto 🙂 In quarantena ho sperimentato alcune novità e questa è tra le mie preferite! Ciao ragazzi!! Vuoi preparare un dolce per una persona intollerante al glutine? Ciao ragazzi! Anche se le feste sono finite non posso esimermi dal condividere con voi questa ricetta che mi ha lasciata di stucco. E quando dico “innamorarsi” dico sul serio! Hai un barattolo di burro di arachidi e non sai come usarlo? O meglio, tu sapresti benissimo come usarlo: a cucchiaiate direttamente dalla confezione.
La torta senza niente è davvero la soluzione perfetta per chi soffre di varie intolleranze o allergie alimentari, ma gustosa e leggera anche per gli altri ospiti: non contiene burro, latte, uova e glutine. È una torta vegana realizzata con acqua, farina di riso, olio e aromatizzata alla vaniglia.
Torta di Mele Vegana Senza Glutine
Una torta che si prepara in una sola ciotola ed è “senza niente” o quasi? E’ possibile: con tante mele, un po’ di marmellata, la farina di riso e voilà!
Tagliamo una mela e mezza a cubetti, dopo averle sbucciate. La mezza mela rimanente la possiamo tagliare a fettine per decorazione. In una ciotola uniamo la farina di riso, il preparato (o l'amido di mais), l'eritritolo (o lo zucchero) e il lievito setacciato. Uniamo anche il latte e l'olio, mescolando bene. Aggiungiamo dentro anche la marmellata e i cubetti di mela. Decoriamo con la marmellata e le fettine di mela.
Inforniamo a 180° in forno caldo per 20/25 minuti o fino a cottura ultimata, facciamo la prova stecchino!
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La marmellata è davvero il tocco finale e vi consiglio di non ometterla, io ne avevo una fatta in casa da mia mamma ed è quello che rende davvero speciale questa torta che rimane morbidissima e profumata.
Ulteriori Spunti
Le nostre nonne sfornavano soffici torte e dolci mettendo insieme pochi semplici ingredienti come uova, burro, zucchero, latte e farina... adesso che i tempi sono cambiati e c’è molta più attenzione nei confronti dell’alimentazione, sia dal punto di vista delle intolleranze che dello stile di vita, alcuni ingredienti sono cambiati ma i dolci che si possono ottenere sono altrettanto buoni e appaganti!
E al posto delle uova, vi starete chiedendo? Noi abbiamo aggiunto le banane e abbiamo ottenuto un classico plumcake per la colazione che vi ricaricherà di gusto ed energie per la giornata!
Diciamoci la verità, non sono molti i dolci pronti in meno di 30 minuti, ma curiosando fra le nostre ricette vegane scoprirete delle idee facili e veloci per tutte le occasioni!