Le barrette proteiche sono integratori alimentari ad alto contenuto di proteine, disponibili in vari gusti e arricchite con ingredienti come grassi, zuccheri, vitamine e minerali. Sono nate come integratori proteici per colmare il fabbisogno quotidiano quando l'alimentazione non è sufficiente.
Cosa Sono le Barrette Proteiche Vegane?
La scelta vegetariana o vegana è in crescita, e il mercato dei supplementi si adatta offrendo alternative adatte. Esistono sia barrette proteiche per vegani che con alimenti di origine animale. Le proteine delle barrette sono solitamente ricavate da latte, uova o soia, sono di elevato valore biologico con tutti gli aminoacidi essenziali, compresi gli aminoacidi ramificati, importanti perché danno energia immediata e riparano le fibre muscolari danneggiate dall'allenamento.
Le barrette proteiche vegane utilizzano proteine vegetali ricavate da alimenti con un buon profilo amminoacidico, come legumi (soia, piselli, lupini) e cereali (riso, grano, avena).
Benefici delle Barrette Proteiche Vegane
- Apporto Proteico: Forniscono una fonte concentrata di proteine, utile per chi ha difficoltà a raggiungere il fabbisogno proteico con la sola alimentazione.
- Comodità: Facili da trasportare e consumare, ideali come spuntino post-allenamento o per chi è sempre in movimento.
- Varietà: Disponibili in diversi gusti e formulazioni, per soddisfare le preferenze individuali.
- Integrazione per Sportivi: Per gli sportivi il fabbisogno di proteine giornaliero può essere da 1,2 a 2 g per chilo secondo l’intensità dell’attività.
Tipologie di Proteine Vegetali Utilizzate
Le proteine vegetali in polvere vengono ricavate dagli alimenti che presentano un miglior profilo amminoacidico: primi tra tutti i legumi (soia, piselli, lupini,…) e, a seguire, i cereali (riso, grano, avena,…).
- Proteine della Soia: Presentano una qualità elevata tra le proteine vegetali. Nonostante siano classificate come proteine di alta qualità, le proteine della soia dimostrano di stimolare meno la sintesi proteica muscolare (MPS) se paragonate alle proteine del siero del latte (whey), alle proteine del manzo e al latte scremato.
- Proteine del Pisello: Sono tra i più comuni supplementi alternativi alla soia, e questo è probabilmente motivato dalla loro qualità proteica relativamente elevata. Le proteine del pisello hanno un contenuto di leucina piuttosto elevato, maggiore delle proteine della soia e dell’uovo, e simile alla caseina micellare.
- Proteine del Riso: Sono un altro dei più popolari supplementi proteici alternativi alla soia, anche se qualitativamente inferiori rispetto al pisello e alla soia.
- Proteine del Grano: Stanno iniziando ad essere studiate negli ultimi anni, anche se la loro qualità non sembra risultare apprezzabile.
- Proteine del Lupino: Sono una delle ultime novità nel campo delle proteine vegetali. Come le proteine del riso e del grano, anche queste non hanno una qualità proteica paragonabile alla soia, data la carenza di leucina, lisina e metionina.
- Proteine dell’Avena: Tra i supplementi proteici vegetali minori ed emergenti vanno riconosciute anche le proteine dell’avena. Come varie precedenti, anche queste presentano un basso contenuto di aminoacidi essenziali, e in particolare di lisina, metionina e leucina.
- Proteine della Canapa: Sono tra i vari supplementi proteici popolarizzati negli ultimi anni. Il loro contenuto di aminoacidi essenziali è scarso a livelli simili alle proteine del grano, del lupino o dell’avena, oltre a presentare uno scarso contenuto di metionina e leucina.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
- Eccesso di Zuccheri e Grassi: Alcune barrette possono contenere elevate quantità di zuccheri aggiunti e grassi saturi.
- Problemi Digestivi: L'alto contenuto di fibre o alcuni ingredienti possono causare gonfiore, gas o altri disturbi gastrointestinali in soggetti sensibili.
- Sostitutivi del Pasto: Consumare barrette proteiche per dimagrire può sortire l’effetto opposto.
- Qualità delle Proteine Vegetali: Il dibattito sulla scelta delle proteine vegetali per la crescita muscolare verte sulla loro minore efficienza nel favorire questi processi, come ampiamente documentato nella ricerca. Il minor stimolo alla sintesi proteica muscolare è dovuto alla carenza di aminoacidi essenziali.
Considerazioni Importanti
È fondamentale leggere attentamente l'etichetta nutrizionale e scegliere barrette con ingredienti di qualità, evitando quelle con eccessivi zuccheri aggiunti, grassi saturi e additivi artificiali. Per chi ha intolleranze alimentari o segue una dieta specifica, su Semprefarmacia.it offriamo una vasta selezione di alimenti senza glutine e alimenti senza zucchero.
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Per ottimizzare la sintesi proteica muscolare (MPS) dopo l’ingestione, le proteine vegetali devono essere semplicemente assunte in quantità circa doppie rispetto alle proteine di origine animale (40-50 g vs 20-25 g).
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