Negli ultimi tempi, la dieta chetogenica è diventata un argomento molto discusso nel mondo della nutrizione. Tuttavia, spesso circolano informazioni imprecise o fuorvianti, come dimostrano le recenti truffe online che utilizzano l'immagine del noto nutrizionista Giorgio Calabrese.
La Dieta Chetogenica: Cos'è e Come Funziona
La dieta chetogenica è un regime alimentare che prevede un'alta percentuale di grassi (circa il 75%), una moderata quantità di proteine (20%) e una bassissima quantità di carboidrati (5%). L'obiettivo è indurre il corpo a uno stato di chetosi, in cui utilizza i grassi come principale fonte di energia invece dei carboidrati.
Il 31 luglio 2025, il prof. Calabrese ha precisato: "Nella dieta chetogenica c’è il 75% di grassi, il 20% di proteine, il 5% di carboidrati. Nella dieta iperproteica, invece, si portano le proteine ad altissima concentrazione, 40, 50, anche 60%, i grassi si tolgono il più possibile e si riduce il livello di carboidrati. Altri fanno invece direttamente la low carb e la very low carb, cioè praticamente tolgono completamente i carboidrati."
È importante sottolineare che le reazioni alle diete possono variare significativamente da persona a persona. Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali.
Il Dottor Giorgio Calabrese e la Dieta Intelligente
La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso un discreto successo negli ultimi anni. L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo. La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra.
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È ispirata alla dieta Mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi. Il piano alimentare viene suddiviso in 4 settimane.
Tuttavia, nel lungo periodo ci si può stancare di mangiare sempre gli stessi alimenti. Rigidità dello schema alimentare: la dieta presenta uno schema giornaliero piuttosto rigido, con poca flessibilità nelle scelte alimentari.
Le Truffe Online e l'Uso Improprio dell'Immagine di Calabrese
In rete circolano post e articoli su un metodo innovativo per dimagrire che per promuoversi utilizza come testimonial l'immagine del medico nutrizionista Giorgio Calabrese: tutto falso, è una pubblicità ingannevole, realizzata con spezzoni di filmati e interviste che hanno associato il nome di Calabrese a gocce dimagranti, facendo passare il professore come sponsor del prodotto.
Come già fatto tramite social, il professor Calabrese conclude con un invito che diventa appello accorato: “State attenti, non fidatevi mai. Non cadete nei tranelli. I farmaci non devono essere acquistati on line, devono essere prescritti da un medico e acquistati in farmacia.
Nell’articolo, falso, si riporta un’intervista (falsa anch’essa) a Vanessa Incontrada, e poi una seconda intervista al dottor Giorgio Calabrese che pubblicizza il prodotto Keto Diet. Subito dopo si passa la parola (per finta eh) appunto al dottor Calabrese, che conferma che le capsule di Keto Diet sono miracolose, e che fanno perdere chili bruciando il grasso viscerale e non solo quello sottocutaneo.
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Il professor Calabrese spiega: «In 42 anni di onorata carriera non mi sono mai espresso a favore di aziende o prodotti, non ho mai prestato la mia professionalità per sponsorizzare marchi, non ho mai prestato il fianco a pubblicità. Non so chi siano questi signori, non conosco il prodotto in questione, non so cosa possa essere e non ho mai rilasciato pareri scientifici. Potrebbe trattarsi di acqua fresca, come di sostanze pericolose per la salute».
L'Importanza della Consulenza Professionale
L'incontro col paziente è importante: viene raccolta l’anamnesi del paziente, e si valuta lo stato di salute, con particolare attenzione ai fattori di rischio delle principali patologie metaboliche e cardiovascolari.
Migliorare le proprie prestazioni sportive e raggiungere nuovi obiettivi è possibile, con una accurata visita medica e con la prescrizione di un piano alimentare, personalizzato sullo stato di salute e sulla disciplina sportiva. Il tutto in accordo con allenatori e preparatori atletici, e considerando i calendari sportivi.
Grazie a numerose collaborazioni universitarie e con centri di ricerca nazionali ed internazionali, da anni vengono elaborate revisioni scientifiche sulle maggiori patologie cliniche.
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