La crema di pistacchio è un prodotto raffinato, spesso confezionato a mano in latte ermetiche per garantirne la conservazione ottimale. Molte creme di pistacchio sono prodotte senza l’aggiunta di stabilizzanti e conservanti, valorizzando la purezza degli ingredienti.
Valori Nutrizionali della Crema di Pistacchio
I valori nutrizionali possono variare a seconda della marca e degli ingredienti specifici. Ecco due esempi di dichiarazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
Esempio 1
- Energia: 2428 kJ / 586 kcal
- Grassi: 52 g
- di cui acidi grassi saturi: 5,6 g
- Carboidrati: 17 g
- di cui zuccheri: 7,7 g
- Fibre: 10 g
- Proteine: 21 g
- Sale: 1,5 g
Esempio 2 (Scyavuru)
- Energia: 2537/605 kJ/kcal
- Grassi: 43,9 g
- di cui saturi: 10,2 g
- Carboidrati: 42,3 g
- di cui zuccheri: 41,7 g
- Fibre: 1,8 g
- Proteine: 9,4 g
- Sale: 0,33 g
È importante notare che alcune creme di pistacchio possono contenere tracce di arachidi e nocciole.
Ingredienti Comuni
Gli ingredienti variano a seconda del tipo di crema. Ecco alcuni esempi:
- Crema di pistacchio 100%: Solo pistacchi pelati biologici, senza additivi.
- Crema spalmabile al pistacchio: Zucchero, pistacchi (25%), oli vegetali (girasole, soia, colza, palma, palmisti), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di girasole (E322), colorante naturale (E141ii).
- Crema al Pistacchio 40%: Pistacchio (40%), zucchero, olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di girasole.
Utilizzi in Cucina
La crema di pistacchio è estremamente versatile e può essere utilizzata in diversi modi:
Leggi anche: Valori nutrizionali della Crema Caffè
- Colazione: Per accompagnare una colazione ricca ed energetica, spalmata su pane o fette biscottate.
- Pasticceria: Da usare nella preparazione di torte, crostate, gelati e altri dolci fatti in casa.
- Piatti Salati: Per condire carni bianche, aromatizzare arrosti o accompagnare formaggi.
La crema al pistacchio, con il suo sapore dolce e accattivante, è ottima anche assaporata da sola, spalmata sul pane o sui biscotti.
Produttori di Riferimento
Tra i produttori di creme spalmabili dolci, marmellate e confetture, Scyavuru si distingue per gli standard di alta qualità e la diversificazione dei prodotti. Anche l'azienda Terra Siciliae è rinomata per la lavorazione artigianale del pistacchio.
La Sicilia è una terra ricca di sapori unici e la crema di pistacchio ne è un esempio eccellente.
Leggi anche: La migliore crema al cioccolato vegana per crostate
Leggi anche: Zucca e crema pasticcera: un abbinamento vegan
tags: #crema #di #pistacchio #valori #nutrizionali