La crema di riso è un dessert delizioso diffuso in tutto il mondo, si prepara con pochi ingredienti e si può insaporire e decorare in tanti modi.
Il riso è il protagonista di tante ricette dolci, dalle zeppole siciliane alle frittelle, ma si può usare anche per farcire torte, biscotti e crostate.
Si tratta di un dolce che spesso lo troviamo anche nei supermercati, nel banco frigo, disponibile in varie versioni.
Questo dolce al cucchiaio, conosciuto anche come risolatte o cremariso, si può fare in tanti modi diversi, ad esempio aggiungendo il cioccolato fuso, che lo rende ancora più goloso.
A volte le cose belle e buone accadono per caso. Questa mattonella è nata per errore. Doveva essere solita panna cotta. Ma per sbaglio ho comprato semolino di riso invece della farina… e consistenza è chiaramente diversa. Gustarla calda a me questa crema è piaciuta molto riccorda molto la pappetta dei bambini piccoli,ha comunque grandi benefici perchè è digeribile e nutriente.
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Ingredienti per la Crema di Riso Vegan
- 500 ml latte di riso
- 3 cucchiai farina di riso
- mezzo cucchiaio fecola di patate
- 50 g xilitolo
- mezza bustina vaniglia (facoltativa)
Preparazione della Crema di Riso Vegan
- In una ciotola mettiamo la farina di riso, lo xilitolo, la fecola di patate ed un po' di latte, poi mescoliamo il tutto e mettiamo da parte.
- Accendiamo il fornello e facciamo scaldare il latte di riso rimanente, senza farlo però bollire.
- Aggiungiamo nel pentolino gli ingredienti del punto 1 e facciamo cuocere per 30 minuti, abbassando la fiamma al minimo, mescolando lentamente per tutto il tempo della cottura.
- Passati i 30 minuti, versiamo il dessert alla crema di riso all'interno di due coppe abbastanza capienti, o degli stampi.
- Lasciamo raffreddare un po' e poi mettiamo i recipienti in frigo fino al momento di servire.
Nella nostra ricetta si comincia versando il latte in una pentola per farlo scaldare fino a sfiorare l’ebollizione.
Facciamo cuocere il composto per 10-15 minuti, fino a ottenere una crema densa e corposa.
Quando il riso è cotto e il latte è stato assorbito, possiamo dividere la crema di riso nei bicchierini monoporzione.
La crema di riso è ottima tiepida appena fatta, ma anche a temperatura ambiente o fredda di frigorifero. In base alla stagione e ai nostri gusti possiamo decidere come preferiamo servirla.
Preparare crema di riso come siete abituati.
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