Credevi fosse solo un cocktail da sabato sera? Il 'Gin and Tonic' è uno dei tuoi cocktail preferiti al bar? Se sì, allora hai sicuramente sentito parlare dell’acqua tonica.
Il "tonico amaro" è una tra le bevande più pubblicizzate, soprattutto in questa torrida estate, tanto che le persone spesso la bevono come bevanda autonoma. Ma per quale motivo? Cos'è esattamente l'acqua tonica e il chinino in essa contenuto?
Iniziamo con la definizione. L'acqua tonica è una bevanda gassata che ha un retrogusto amarognolo. Bene, lo zucchero e l'acqua gassata la conosciamo tutti, ma il chinino?
La Storia dell'Acqua Tonica
Non è necessario essere degli esperti per rendersi conto di come di recente l'industria dell'acqua tonica si sia ripresa. Ci sono un’infinità di marchi di acqua tonica e molte sono le piccole realtà che sono emerse negli ultimi anni al fianco dei marchi tradizionali. Ma com' è nata questa bevanda?
Vi piacciono le favole? La leggenda narra che, in un tempo lontano non ben identificato, un indiano con la febbre molto alta si perse nella giungla andina. Quando trovò uno stagno, ne bevve l'acqua e la trovò amara. Subito fu preso dal panico, pensando di essersi avvelenato dopo aver notato gli alberi di Cinchona che circondavano lo stagno. Passò la notte a pregare in una sorta di sogno delirante e, miracolosamente, al suo risveglio la febbre cessò. Fu allora che si rese conto del valore medicinale della corteccia dell'albero di Cinchona. Questa scoperta lo portò a introdurre estratti di corteccia di Cinchona come cura per la febbre e successivamente per malattie come la malaria.
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La malaria è solitamente causata da parassiti chiamati Plasmodium vivax e Plasmodium malaria. Questi sono trasportati dalla zanzara anofele.
Il Chinino e i Suoi Effetti
Tranquilli! L'acqua tonica che troviamo in commercio non contiene un'alta dose di chinino. Anche in questo caso, non prima di aver consultato un dietologo, l'acqua tonica aiuta a controllare la dieta grazie al senso di sazietà che riesce a generare. Bene, abbiamo parlato dei tre benefici dell'acqua tonica.
L'acqua tonica ha generalmente basse quantità di chinino. Ma se si consuma chinino in eccesso tramite un abuso di acqua tonica, è molto probabile che si possano verificare dei casi di nausea. Sembra in contrasto con quello che abbiamo detto poca fa ma non bisogna dimenticare che l'acqua tonica è una bevanda gassata con zucchero aggiunto.
Gin Tonic e Dieta: Cosa Sapere
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Quanti Gin & Tonic son troppi? Quanti ne posso bere prima che il mio benessere ne risenta? Se te lo stai chiedendo prima di guidare, la risposta è: probabilmente meno di quanto pensi.
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In Italia, il limite legale di alcol nel sangue per mettersi alla guida è 0,5 g/l. L’alcol etilico viene metabolizzato principalmente dal fegato, che lo trasforma in acetaldeide e poi in acido acetico. In media, il corpo elimina 0,1-0,2 g/l di alcol all’ora. Ma attenzione: questa media varia da persona a persona.
Una persona di 60 kg può superare lo 0,5 g/l già con 1 drink (es. Tradotto? Il tuo amico da 90 kg che dice “io reggo l’alcol” potrebbe avere torto. Essere abituati a bere non significa metabolizzare meglio. Semplicemente, si sviluppa una tolleranza soggettiva agli effetti, che può renderti meno lucido e più pericoloso, pur non sentendoti “ubriaco”.
Attenzione: valori indicativi. Ricorda che l’alcol interferisce col recupero muscolare e aumenta la disidratazione. La prestazione ne risente. In sintesi non esiste una regola fissa. Sei come noi di Fine Taste?
Calorie e Alcol: Un'Analisi Dettagliata
Per stabilire una volta per tutte se la bevanda di Cerere faccia ingrassare o no, e soprattutto quanto, dovremmo considerare come valore fondamentale la quantità di alcol che contiene, principale veicolo di calorie nella birra. Sembra chiaro, dunque, che non possono esistere alcolici che non fanno ingrassare. Non è necessario azzardare un confronto con liquori e whisky che, per la cronaca, contengono 238 calorie ogni 100 grammi.
Quali birre fanno più ingrassare? Idealmente, pensate che una pinta di pils equivalga a un pacchetto di cracker, immaginatevi una birra trappista, con i suoi bei malti caramellati, come un piatto di pastasciutta, e considerate un Barley Wine come se fosse un cioccolatino.
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Stiamo pur sempre parlando della bevanda alcolica che associa il più basso contenuto di alcol al più elevato contenuto di acqua (circa il 93%). Certamente diuretica, la birra andrebbe più spesso considerata per il potassio e i sali minerali che contiene, specialmente in virtù dell’acqua che è stata utilizzata per la sua produzione, che varia di molto in base alla fonte d’origine.
| Bevanda | Calorie (per 100g) |
|---|---|
| Liquori e Whisky | 238 |
| Pinta di Pils | Simile a un pacchetto di cracker |
| Birra Trappista | Simile a un piatto di pastasciutta |
| Barley Wine | Simile a un cioccolatino |
Lungi da noi sostenere che la birra sia la migliore amica della dieta, ma non la ostacola di certo più di un qualsiasi fuoripasto (o contorno) piacevole. Il migliore consiglio, se la si vuole bere abitualmente, godendone senza rimorsi, è conoscerla.
A questo punto dovremmo aver risolto tutti i dubbi a riguardo: con la consapevolezza che esagerare nel consumarla non ci farà certo dimagrire (si tratta pur sempre di alcol) e che l’immagine dell’uomo nordico panciuto con la pinta in mano è soltanto un’icona desueta.